早餐店阿姨请假是否扣工资，这主要取决于请假的原因、性质以及早餐店的相关规章制度或劳动合同中的约定。以下从不同角度进行分析：

1. 合法请假且符合规章制度：

   • 如果早餐店阿姨的请假是合法的，比如因病需要休息、参加法定活动（如选举、陪审等）或者符合劳动合同中约定的其他请假情形，且按照早餐店的规章制度履行了请假手续，那么早餐店通常不应扣减其工资。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有休息休假的权利，且因特定原因（如疾病、法定假日等）请假时，用人单位应支付相应的工资或给予相应的补偿。

2. 无故请假或违反规章制度：

   • 如果早餐店阿姨无故请假，或者请假原因不符合早餐店的规章制度或劳动合同中的约定，且未按照规定履行请假手续，那么早餐店有权根据规章制度扣减其工资。
   • 实际操作：扣减工资的具体数额和方式应依据早餐店的规章制度或劳动合同中的约定来确定。如果规章制度或劳动合同中没有明确规定，早餐店应与阿姨协商确定，且扣减的工资数额应合理，不得违反法律法规的强制性规定。

3. 特殊情况下的工资支付：

   • 如果早餐店阿姨的请假是由于工作原因导致的工伤或职业病，那么根据《工伤保险条例》的规定，她应享受工伤保险待遇，包括停工留薪期间的工资福利。在这种情况下，早餐店不应扣减其工资。
   • 停工留薪期：停工留薪期一般不超过12个月，具体期限由设区的市级劳动能力鉴定委员会根据工伤职工的伤情确定。在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。

4. 建议与注意事项：

   • 早餐店应制定完善的规章制度，明确请假的条件、程序以及工资支付等相关事项，以避免因请假问题引发的劳动纠纷。
   • 阿姨在请假前应了解早餐店的规章制度和劳动合同中的相关约定，确保自己的请假行为符合规定，以维护自己的合法权益。
   • 如果双方因请假问题产生争议，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。在解决争议的过程中，应依据相关法律法规和规章制度进行判断和处理。

总结来说，早餐店阿姨请假是否扣工资取决于请假的原因、性质以及早餐店的规章制度或劳动合同中的约定。如果请假合法且符合规定，通常不应扣减工资；如果无故请假或违反规定，则可能面临工资扣减。在特殊情况下（如工伤），应享受相应的工伤保险待遇。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。