结论：劳动合同中约定包薪制并不意味着劳动者无法主张加班费，这种约定是否违法需根据具体情况判断。

分析说明：

1. 包薪制的定义与性质：

   • 包薪制，通常指的是用人单位与劳动者约定一个固定的工资数额，该数额包含了劳动者正常工作时间以及加班时间的工资。然而，这种约定并不意味着劳动者就放弃了加班费的权利，关键在于该约定是否合法、合理，并且是否真正涵盖了劳动者所有的工作时间和加班时间。

2. 加班费的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者在正常工作时间之外加班的，用人单位应当支付加班费。这是劳动者的法定权利，也是用人单位的法定义务。因此，即使劳动合同中约定了包薪制，也不能免除用人单位支付加班费的义务，除非该包薪制已经明确包含了加班费，并且该约定不违反法律法规的强制性规定。

3. 包薪制约定加班费的合法性判断：

   • 合法情况：如果包薪制中的固定工资数额确实已经包含了劳动者正常工作时间以及加班时间的工资，并且该数额不低于当地最低工资标准，同时用人单位能够证明该包薪制已经充分考虑了劳动者的工作时间、工作强度等因素，那么这种约定可能是合法的。但即便如此，用人单位也需要承担举证责任，证明该包薪制确实已经涵盖了加班费。
   • 违法情况：如果包薪制中的固定工资数额明显低于当地最低工资标准，或者用人单位无法证明该包薪制已经包含了加班费，那么这种约定就是违法的。在这种情况下，劳动者有权要求用人单位支付加班费。

4. 实际操作中的建议：

   • 对于劳动者而言，在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于工资和加班费的约定。如果合同中约定了包薪制，应要求用人单位明确说明该包薪制是否包含加班费，并保留相关证据。
   • 对于用人单位而言，应确保包薪制的约定合法、合理，并且能够证明该约定已经涵盖了劳动者所有的工作时间和加班时间。否则，用人单位可能面临支付加班费的风险。

行动建议：

• 如果您作为劳动者，认为自己的加班费权利受到了侵害，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位支付加班费。
• 如果您作为用人单位，对包薪制的约定存在疑问或需要法律指导，建议咨询专业律师，以确保合同的合法性和有效性。

进一步思考：

• 在实际操作中，包薪制的约定往往比较复杂，容易引发争议。因此，无论是劳动者还是用人单位，在签订劳动合同时都应谨慎对待，确保合同条款的明确性和合法性。
• 随着劳动法律法规的不断完善和劳动者权益保护意识的提高，未来对包薪制的监管可能会更加严格。因此，用人单位应密切关注相关法律法规的变化，及时调整自己的用工策略。