结论：餐饮店凉拌菜没有报备免费赠送，是否会被罚款不能一概而论，需分情况讨论，具体如下：

1. 若当地食品安全监管部门明确要求餐饮店凉拌菜需报备：

   • 在这种情况下，餐饮店未按照规定进行报备，即使凉拌菜是免费赠送的，也违反了食品安全管理的相关规定。
   • 监管部门有权根据违规情节的轻重，对餐饮店进行警告、罚款等行政处罚。罚款的金额和具体处罚措施会根据当地的相关法律法规和违规的具体情况而定。

2. 若当地食品安全监管部门未明确要求餐饮店凉拌菜需报备：

   • 如果当地没有明确的报备要求，那么餐饮店免费赠送凉拌菜的行为本身可能并不直接构成违规。
   • 但是，如果凉拌菜的制作过程、原材料使用等方面存在食品安全问题，如使用了过期食材、未按照卫生标准制作等，那么餐饮店仍然可能面临因食品安全问题而受到的处罚。

额外建议：

• 餐饮店应主动了解并遵守当地的食品安全管理规定，包括凉拌菜等食品的报备要求。
• 即使凉拌菜是免费赠送的，也应确保其制作过程和原材料使用符合食品安全标准，以保障消费者的健康和安全。
• 如果对当地的食品安全管理规定存在疑问或不确定，建议及时咨询当地食品安全监管部门或专业律师，以获取准确的指导和建议。