结论：职业禁忌未调岗，后期得职业病，一般情况下不会直接导致相关责任人员被判刑，但可能涉及行政责任和民事赔偿责任；若存在故意隐瞒、违规操作等严重违法行为，则可能面临刑事责任。以下从不同角度进行详细分析：
一、行政责任与民事赔偿责任
行政责任：
- 根据《中华人民共和国职业病防治法》等相关法律法规，用人单位有义务对存在职业禁忌的劳动者进行调岗，以避免其接触可能引发职业病的危害因素。若用人单位未履行这一义务，导致劳动者患上职业病，劳动保障行政部门有权对用人单位进行行政处罚，如罚款、责令改正等。
民事赔偿责任：
- 劳动者因用人单位未调岗而患上职业病，有权要求用人单位承担民事赔偿责任。这包括医疗费、误工费、残疾赔偿金、精神损害抚慰金等各项费用。用人单位需根据劳动者的实际损失和法律规定进行赔偿。
二、刑事责任的可能性
一般情况：
- 在职业禁忌未调岗导致职业病的情况下，用人单位或相关责任人员通常不会直接面临刑事责任。因为刑事责任通常要求行为人具有故意或重大过失，并且造成了严重的社会危害后果。在职业病防治领域，除非存在故意隐瞒、违规操作等严重违法行为，否则一般难以构成刑事犯罪。
特殊情况：
- 如果用人单位或相关责任人员明知劳动者存在职业禁忌，却故意不安排调岗，甚至采取欺骗、隐瞒等手段阻止劳动者了解真相，导致劳动者患上严重职业病或死亡，那么这种行为可能构成故意伤害罪或过失致人死亡罪等刑事犯罪。但这种情况较为极端，需要具体证据支持。
三、法律建议
对于劳动者：
- 如果发现自己存在职业禁忌且未被调岗，应及时向用人单位提出调岗要求，并保留相关证据（如医疗证明、调岗申请等）。
- 若用人单位拒绝调岗或未采取有效措施防止职业病发生，劳动者可以向劳动保障行政部门投诉或寻求法律援助。
对于用人单位：
- 应严格遵守职业病防治法律法规，对存在职业禁忌的劳动者及时安排调岗，并提供必要的职业健康监护和防护措施。
- 加强职业健康管理和培训，提高劳动者的职业健康意识和自我保护能力。
进一步思考：在实际操作中，职业禁忌的认定、调岗的合理性以及职业病与工作环境之间的因果关系等都需要专业的医学和法律知识进行判断。因此，在处理此类纠纷时，建议双方寻求专业律师或相关机构的帮助，以确保权益得到妥善维护。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。