结论：针对您朋友从您处拿走5万现金和5箱茅台用于承揽工程，但工程未接到且不归还的情况，您可以通过法律途径来维护自己的权益，具体可以从以下几个方面进行考虑和操作。
一、法律关系分析
借贷关系或不当得利：
- 如果您与朋友之间有明确的借贷合意，即您借钱给他用于特定目的（如承揽工程），并约定了还款期限和方式，那么这构成借贷关系。在工程未接到且朋友不归还的情况下，您有权要求朋友按照约定还款。
- 如果您并未与朋友形成借贷合意，而是基于信任或友情将钱和物品交给他，且他未能实现承诺（承揽工程）且不归还，那么这可能构成不当得利。根据法律规定，不当得利应当返还给受损人。
合同关系（如果存在书面或口头协议）：
- 如果您与朋友之间有关于承揽工程的书面或口头协议，且协议中明确规定了双方的权利和义务，包括在工程未接到时的处理方式，那么您可以依据协议要求朋友承担相应的责任。
二、法律建议
收集证据：
- 收集所有与这笔交易相关的证据，包括转账记录、收条、聊天记录、见证人证言等，以证明您与朋友之间的法律关系以及您已经履行了交付钱和物品的义务。
尝试协商：
- 在采取法律行动之前，您可以尝试与朋友进行协商，看是否能够达成和解协议，要求他归还钱和物品或者给予相应的补偿。
提起诉讼：
- 如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求朋友归还钱和物品或者赔偿相应的损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的主张。
- 如果涉及金额较大或者情况复杂，建议您聘请一位专业的律师来代理诉讼，以确保您的权益得到充分保护。
考虑刑事报案（如果涉及诈骗）：
- 如果您有理由相信朋友是以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取您的钱和物品，那么您还可以考虑向公安机关报案，要求追究朋友的刑事责任。
三、可能面临的法律后果
如果朋友被认定为借贷关系或不当得利的责任人：
- 他将被要求归还您借给他的钱和物品或者赔偿相应的损失。
如果朋友被认定为合同违约的责任人：
- 他将需要承担违约责任，包括赔偿您因违约而遭受的损失。
如果朋友被认定为诈骗犯罪的责任人：
- 他将面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。同时，您作为被害人，有权要求犯罪嫌疑人退赔您的损失。
四、实际操作中的注意事项
- 在采取任何法律行动之前，请确保您已经收集了充分的证据来支持您的主张。
- 如果您对法律程序不熟悉或者情况复杂，建议您聘请一位专业的律师来代理您的案件。
- 在诉讼过程中，请保持冷静和理性，遵循法律程序和规定，不要采取过激或者违法的行为。
如果您有任何进一步的疑问或者需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。