结论：针对您描述的以工程名义借款后对方不还钱的情况，您可以通过协商、发送律师函、提起民事诉讼或报警（如涉及诈骗）等途径来维护自己的权益。
一、协商解决
尝试友好沟通：
- 首先，您可以尝试与对方进行友好沟通，明确表达您的诉求，即要求对方归还借款。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞，以便更好地达成和解。
书面确认借款事实：
- 如果对方承认借款事实但表示暂时无法归还，您可以要求对方出具书面借条或还款计划，明确还款时间和方式。
- 书面证据在后续的法律程序中具有重要作用，因此务必确保其真实性和完整性。
二、发送律师函
委托律师发送律师函：
- 如果协商无果，您可以考虑委托律师向对方发送律师函，正式要求对方归还借款。
- 律师函具有法律效应，能够向对方传达您的严肃态度，并可能促使对方履行还款义务。
律师函的内容要点：
- 律师函应明确借款事实、金额、借款时间以及对方的还款义务。
- 同时，应设定合理的还款期限，并告知对方逾期不还将面临的法律后果。
三、提起民事诉讼
准备诉讼材料：
- 如果对方仍然拒绝还款，您可以向法院提起民事诉讼，要求对方归还借款及可能产生的利息。
- 在提起诉讼前，您需要准备充分的证据材料，包括借款协议、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在。
诉讼流程：
- 提交起诉状至有管辖权的法院，并缴纳诉讼费用。
- 法院受理案件后，将安排开庭审理。在庭审过程中，您需要陈述事实、提供证据，并接受对方的质证和辩论。
- 法院将根据事实和法律规定作出判决。如果判决对方归还借款，但对方仍不履行，您可以申请强制执行。
诉讼中的注意事项：
- 确保诉讼时效未过期。根据《民法典》的相关规定，借款合同的诉讼时效通常为三年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
- 保留好所有与借款相关的证据材料，以便在诉讼中使用。
四、报警处理（如涉及诈骗）
判断是否构成诈骗：
- 如果对方以工程名义借款，但实际上并无工程或并未将借款用于工程，且存在虚构事实、隐瞒真相的行为，可能构成诈骗。
- 在这种情况下，您可以向公安机关报案，要求追究对方的刑事责任。
报案流程：
- 携带相关证据材料（如借款协议、转账记录、聊天记录等）到当地公安机关报案。
- 公安机关将进行调查取证，并根据调查结果决定是否立案侦查。
- 如果立案侦查并最终认定对方构成诈骗罪，对方将面临刑事处罚，同时您作为被害人有权要求返还被骗财物。
建议：在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，及时咨询专业律师（即我本人，刘亘煜律师，专注于经济纠纷、刑事辩护领域），以便更好地维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。