核心结论：工程款被工人收走不归还，属于不当得利或可能涉及侵占等违法行为，您可以通过协商、民事诉讼或刑事控告（视具体情况）等途径追回款项。以下是具体分析：

1. 明确款项性质与法律关系

• 若款项本应支付给工人（如工资、劳务费）：需核实工人是否确实有权收取该款项（如合同约定、考勤记录等）。若工人已超额收取或无合法依据占有，则构成不当得利，您有权要求返还。
• 若款项本不应支付给工人（如工人冒领、截留属于公司或第三方的款项）：则可能涉及侵占罪（若数额较大且拒不归还）或盗窃罪（若以非法占有为目的秘密窃取），需通过刑事途径解决。

2. 协商解决

• 优先尝试沟通：与工人或其家属联系，说明款项归属问题，要求返还。可保留书面沟通记录（如微信、短信、邮件）作为证据。
• 协商方案：若工人因经济困难暂时无法归还，可协商分期返还或签订还款协议，并明确违约责任（如逾期利息、违约金）。

3. 民事诉讼途径

• 起诉条件：若协商无果，可向法院提起不当得利返还之诉，需提供以下证据：
  • 款项支付凭证（如转账记录、收据）；
  • 工人无权收取该款项的证明（如合同、工资表、工人确认书）；
  • 工人拒不返还的证据（如沟通记录、证人证言）。
• 诉讼结果：法院判决后，若工人仍不履行，可申请强制执行（如冻结银行账户、查封财产）。

4. 刑事控告（视情节）

• 侵占罪：若工人将代为保管的款项非法占为己有，数额较大（通常1万元以上）且拒不归还，可向公安机关报案，追究其刑事责任。
• 盗窃罪：若工人通过欺骗、秘密窃取等方式获取款项，可能构成盗窃罪，需提供相关证据（如监控录像、伪造签名等）。
• 注意：刑事控告需严格符合犯罪构成要件，建议先咨询律师评估证据充分性。

5. 预防措施

• 完善财务制度：明确款项支付流程，避免工人直接接触大额资金；
• 签订书面协议：与工人约定款项用途、返还条件及违约责任；
• 及时留存证据：支付款项时要求工人签字确认，并保留相关凭证。

建议：根据款项性质和证据情况，优先通过协商或民事诉讼解决；若工人行为涉嫌犯罪，可同步向公安机关报案。如有进一步疑问或需要协助准备证据材料，可直接向我咨询。