结论前置：劳动两年没签合同，您完全有权利通过法律途径来维护自己的合法权益，不仅可以要求用人单位支付双倍工资差额，还可以视为已与用人单位签订了无固定期限劳动合同。不过，在维权过程中，您需要注意仲裁时效和证据准备等关键问题。
一、关于双倍工资差额的主张
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，对于您工作两年多的情况，您有权主张最多11个月的双倍工资差额（因为第一个月不计算在内，且用工满一年后视为已订立无固定期限劳动合同）。
仲裁时效：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。在未签劳动合同的情况下，一般从用人单位应当支付双倍工资的最后一日起算。若您在时效期内通过合法方式持续主张权益，时效可发生中断并重新计算。但考虑到您已经工作两年多，部分月份的双倍工资主张可能因超过时效而无法得到支持，因此建议您尽快采取行动。
计算方式：
- 双倍工资的计算基数包括您当月应得的所有货币性收入，如计时工资、计件工资、奖金、津贴等。具体计算公式为：双倍工资差额 = 应得工资总额 × 1（因为已经支付了一倍，所以再主张一倍差额），但需注意，这里计算的是差额部分，即用人单位未支付的那部分工资。
二、视为已订立无固定期限劳动合同
法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条第三款，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同。这意味着，尽管您与用人单位未签订书面合同，但法律上已经认定您与用人单位之间存在无固定期限的劳动关系。
劳动者权益：
- 视为已订立无固定期限劳动合同后，您享有与签订书面无固定期限劳动合同相同的权益，包括稳定的劳动关系、享受社会保险和福利待遇等。若用人单位拒绝承认或违反相关法律规定，您可以通过法律途径维权。
三、维权步骤与注意事项
收集证据：
- 您应首先收集能证明与用人单位存在劳动关系的证据，包括但不限于工资支付凭证（如银行流水、工资条）、工作证、工牌、考勤记录、同事证言以及工作中的文件、邮件等。这些证据将有助于您在仲裁或诉讼过程中证明自己的主张。
申请仲裁：
- 携带准备好的证据，向当地劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，要求用人单位支付双倍工资差额及其他相关权益。在申请仲裁时，您需要填写仲裁申请书，并提交相关证据材料。
提起诉讼：
- 若对仲裁裁决不服，您可在规定时间内向人民法院提起诉讼。但需注意，劳动争议仲裁是诉讼的前置程序，未经仲裁直接起诉的，法院将不予受理。
注意时效：
- 如前所述，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。您应尽快采取行动，以免超过时效期间而无法维护自己的权益。若时效即将届满，您可通过合法方式中断时效并重新计算。
准确计算赔偿：
- 在计算双倍工资差额时，您应确保计算基数的准确性，并咨询专业人士（如我）以获取更具体的法律建议。同时，您还需要考虑其他可能的赔偿项目，如经济补偿金、未休年休假工资等。
总结与建议：劳动两年没签合同，您完全有权利通过法律途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，您需要注重证据收集、了解仲裁时效、遵循维权步骤，并准确计算赔偿金额。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。