当保姆在没有签订书面合同的情况下遇到拿不到工资的问题时，确实会感到焦虑和无助。但请放心，您仍然有多种途径可以维护自己的合法权益。以下是我为您整理的详细建议：
一、优先尝试友好协商
直接沟通：
- 选择一个合适的时机，以平和、理智的态度与雇主进行面对面交流。
- 明确表达您对按时获得劳动报酬的诉求，并询问工资未发放的具体原因。
- 有时候，工资延迟发放可能只是由于雇主的疏忽或临时资金周转问题，通过直接沟通往往能够迅速解决。
寻求第三方调解：
- 如果直接沟通效果不佳，您可以考虑寻求家政中介机构（如适用）、居委会、社区工作人员或双方都信任的第三方出面调解。
- 这些第三方通常能更客观地了解情况，并帮助双方达成和解。
二、务必保留关键证据
在整个维权过程中，保留能证明您为雇主提供了劳动服务以及双方关于工资约定等方面的证据至关重要。这些证据包括但不限于：
- 工作记录：如工作日记、打卡记录（如果有的话）、与雇主沟通工作安排的聊天记录等，以证明您实际提供了服务及服务时长。
- 工资支付记录：过去雇主支付工资的转账记录、支付凭证等，作为存在雇佣关系及工资标准的佐证。即使只有部分支付记录，也能证明雇主曾承认过雇佣关系和工资标准。
- 其他证据：如工作证、招工登记表（如果有的话）、其他劳动者证言、录音、服务照片等，这些都能在一定程度上证明劳动关系的存在。
三、依法采取维权途径
向劳动监察部门投诉：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，您有权向当地的劳动监察部门投诉雇主的欠薪行为。
- 劳动监察部门有权对用人单位的劳动用工情况进行监督检查，并责令雇主限期支付工资。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉未能解决问题，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 在仲裁过程中，您需要提交仲裁申请书、身份证明、证据材料等。仲裁委员会将组织双方进行调解或开庭审理，并作出裁决。
- 请注意，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
提起民事诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意，或者您与雇主之间是劳务关系而非劳动关系，您可以向雇主住所地或合同履行地的基层人民法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要撰写民事起诉状，明确原被告信息、诉讼请求、事实和理由，并提交相关证据材料。
- 法院将依法审理案件，并作出判决。在某些情况下，您还可以申请先予执行，即要求雇主在法院作出最终判决前先行支付部分工资。
四、寻求法律援助
如果您不熟悉法律程序或需要专业的法律帮助，可以寻求法律援助。许多法律机构和律师事务所提供免费的法律咨询和援助服务。他们可以帮助您了解自己的权益、指导您依法维权，并提供必要的法律代理服务。
五、加强预防意识
为了避免类似问题的再次发生，建议您在从事家庭服务工作前与雇主签订书面合同，并明确约定工作内容、工资待遇、支付方式及时间等条款。同时，在日常工作中注意保留相关证据和资料，以备不时之需。
总之，面对拿不到工资的问题时，请保持冷静和理性。通过友好协商、保留证据、依法维权等途径，您完全有能力维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助！