在干活摔伤的情况下，雇主的责任主要取决于双方之间的法律关系以及具体的工作场景，以下是详细分析：
一、劳动关系下的责任认定
如果干活摔伤发生在劳动关系中，即雇员与雇主之间存在正式的劳动合同关系，那么根据《工伤保险条例》的相关规定，雇员在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。此时，雇主的责任主要包括：
支付医疗费：雇主需要承担雇员因工伤产生的全部医疗费用，包括挂号费、检查费、治疗费、药费等。
停工留薪期工资：在雇员因工伤需要暂停工作接受治疗期间，雇主需要按照原工资待遇支付停工留薪期工资。
伤残补助金：如果雇员因工伤导致伤残，雇主还需要根据伤残等级支付一次性伤残补助金，补助金的标准为7-27个月的工资，具体数额根据伤残等级和当地政策确定。
其他费用：根据具体情况，雇主可能还需要支付医疗补助金、就业补助金等其他费用。
二、劳务关系下的责任认定
如果干活摔伤发生在劳务关系中，即个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条的规定，责任承担方式如下：
过错责任原则：提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。如果摔伤完全由雇主过错导致，如劳动设备存在安全隐患、指挥操作不当等，雇主需承担全部赔偿责任。如果提供劳务者自身也存在过错，如未遵守操作规程、疏忽大意等，则双方需根据各自过错程度分担责任。
赔偿项目：在劳务关系下，赔偿项目主要包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费等，具体数额根据实际情况和当地标准确定。如果造成严重精神损害，还可以要求精神损害抚慰金。
三、特殊用工形态的责任辨析
劳务派遣关系：在劳务派遣关系中，用工单位承担现场安全管理责任，派遣单位负责社保缴纳与工伤申报。如果发生工伤事故，用工单位和派遣单位可能需要承担连带赔偿责任。
承揽合同关系：在承揽合同关系中，定作人仅对定作、指示或选任有过错的承担相应责任。如果承揽人自身损害通常由自己承担，但定作人明知承揽人无资质仍委托工作，将因选任过错而承担责任。
四、实际操作建议
及时收集证据：无论属于哪种法律关系，受伤者都应及时收集证据，如医疗记录、证人证言、出警记录等，以证明受伤事实和与雇主的关系。
明确法律关系：受伤者应明确自己与雇主之间的法律关系，是劳动关系还是劳务关系，以便确定适用的法律和责任承担方式。
寻求法律帮助：在处理此类纠纷时，受伤者可以向我咨询，以便更准确地了解自己的权益和责任承担方式，并获得专业的法律帮助。
总结来说，干活摔伤时雇主的责任取决于双方之间的法律关系以及具体的工作场景。在劳动关系下，雇主通常需要承担工伤保险责任；在劳务关系下，雇主则根据过错程度承担相应的赔偿责任。无论哪种情况，受伤者都应及时收集证据并明确法律关系，以便更好地维护自己的权益。