结论前置：试用期因一次没加班就被针对或辞退，用人单位的行为很可能构成违法解除劳动合同，您有权依法维护自身权益。以下是从多个角度为您详细分析并提供的应对策略：
一、明确法律规定与加班原则
根据《中华人民共和国劳动法》第四十一条，用人单位因生产经营需要延长工作时间时，必须与工会和劳动者协商一致，且不得违反法律对加班时长的限制（一般每日不超过一小时，特殊情况下每日不超过三小时，每月累计不超过三十六小时）。这意味着，加班应基于双方自愿，用人单位无权强迫或变相强迫劳动者加班。试用期内，用人单位以劳动者不加班为由进行辞退，很可能构成违法解除劳动合同。
二、维权步骤与策略
收集证据：
- 劳动合同：这是证明您与用人单位存在劳动关系及试用期约定的关键证据。
- 辞退通知：无论是书面辞退信、邮件还是聊天记录，都能明确辞退事实和理由，是维权的重要依据。
- 考勤记录：公司考勤系统截图、打卡记录等，能证明您的工作时间和拒绝加班情况。
- 工作沟通记录：与领导、同事关于加班要求的聊天记录、邮件等，能证明您是合理拒绝加班。
与用人单位协商：
- 通过面对面或书面方式（建议同时邮件记录）与用人单位沟通，指出其辞退行为的违法性。
- 要求恢复劳动关系或支付赔偿金。赔偿金标准依据《劳动合同法》第八十七条，为经济补偿标准的二倍。由于您处于试用期，不满六个月，因此赔偿金应为半个月工资。计算公式为：赔偿金 = 月工资 / 2。
寻求第三方调解：
- 若协商无果，可向企业劳动争议调解委员会或基层人民调解组织申请调解。
- 提交调解申请书及相关证据材料，积极参与调解过程，表达合理诉求。
申请劳动仲裁：
- 调解不成时，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 准备仲裁申请书、身份证复印件、用人单位工商登记信息及相关证据材料。
- 参加仲裁庭审，陈述事实、举证质证，维护合法权益。
提起诉讼：
- 对仲裁结果不满意，可在规定期限内向人民法院提起诉讼。
- 提交起诉状、仲裁裁决书及相关证据材料。
- 参与诉讼庭审，遵守法庭纪律，积极配合法院查明事实，争取公正判决。
三、注意事项
- 证据是关键：在维权过程中，您必须提供充足证据证明用人单位存在无故辞退行为，否则可能面临败诉风险。
- 法律程序需遵循：维权应遵循法定程序，先协商后调解，再仲裁最后诉讼，确保每一步都合法合规。
- 时效需注意：您应在法律规定的时效内提出仲裁申请和诉讼请求，避免错过维权时机。
四、可能面临的法律后果
- 如果用人单位被认定违法解除劳动合同，除了需要支付赔偿金外，还可能面临劳动保障行政部门的警告、责令限期改正及罚款等处罚。
- 如果您选择继续履行劳动合同，用人单位必须恢复您的劳动关系，并可能因之前的违法行为给您造成损失而承担赔偿责任。
最后，试用期因一次没加班就被针对或辞退，是用人单位的不当行为。您有权依法维护自身权益，通过协商、调解、仲裁及诉讼等途径寻求赔偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。