结论：公司调岗后要求从8小时工作制变为12小时工作制，这一行为是否合法，需根据具体情况来判断，一般情况下，若未经劳动者同意且不符合法定情形，这种调岗并延长工作时间的做法是不合法的。以下从不同角度进行分析：

一、劳动合同变更的角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则。这意味着，如果公司想要调整你的工作岗位并延长工作时间，必须与你进行协商，并达成一致意见。如果公司未经你同意，单方面决定调岗并延长工作时间，这违反了劳动合同变更的法定原则，因此是不合法的。

二、工作时间的角度

1. 标准工作时间：根据《中华人民共和国劳动法》的规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。这是标准工作时间，公司应当遵守。

2. 延长工作时间的限制：即使公司因生产经营需要，需要延长工作时间，也必须与工会和劳动者协商，并确保每日延长工作时间不超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。因此，公司要求你每天工作12小时，显然超出了法定延长工作时间的限制。

三、特殊情况下的合法性

当然，也存在一些特殊情况，使得公司调岗并延长工作时间可能合法。例如：

• 紧急情况：如发生自然灾害、事故或者因其他原因，威胁劳动者生命健康和财产安全，需要紧急处理的。
• 生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障，影响生产和公众利益，必须及时抢修的。
• 法律、行政法规规定的其他情形。

然而，这些特殊情况都有严格的限制条件，并且需要确保劳动者的身体健康和合法权益不受损害。如果公司不能证明其调岗并延长工作时间的行为符合这些特殊情况，那么这种行为仍然是不合法的。

四、法律建议

1. 与公司协商：如果你对公司调岗并延长工作时间的决定有异议，首先可以尝试与公司进行协商，表达你的不满和诉求。

2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，请求他们介入调查并处理。

3. 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理结果不能令你满意，你还可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

在处理这类问题时，建议你保留好相关的证据，如劳动合同、调岗通知、工作时间记录等，以便在需要时提供证明。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。