结论：公司每天将工作8小时调整为12小时，在大多数情况下是违法的，但也存在一些特定情况或特殊行业规定，使得这种调整可能变得合法或得到允许。以下是对这一问题的详细分析：
一、一般情况下的违法性
根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条的规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。这是保障劳动者休息权益、维护其身体健康的基本法律原则。因此，在一般情况下，如果公司未经合法程序，擅自将每日工作时间从8小时调整为12小时，这种安排是违法的。
二、特殊情况下的合法性
尽管存在上述一般原则，但法律也考虑到了企业因生产特点不能实行标准工时制度的实际情况，并为此提供了相应的解决方案。以下是一些可能使得每天工作12小时变得合法或得到允许的特殊情况：
特殊工时制度：
- 不定时工作制：对于因工作性质和生产特点无法按标准工作时间衡量的职工，如高级管理人员、外勤人员等，企业可以经劳动行政部门批准，实行不定时工作制。在这种制度下，虽然某一天的工作时间可能超过8小时，但应确保职工整体工作时间和休息权益得到保障。
- 综合计算工时工作制：企业可以经劳动行政部门批准，实行以周、月、季、年等为周期综合计算工作时间的制度。在综合计算周期内，虽然某一具体日（或周）的实际工作时间可能超过8小时（或40小时），但整个周期内的总实际工作时间不应超过总法定标准工作时间。这主要适用于如交通、铁路、邮电、水运、航空、渔业等需要连续作业的特殊行业。
紧急特殊情况：
- 在发生自然灾害、事故或其他威胁劳动者生命健康和财产安全的情况下，或者生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障且必须及时抢修时，延长工作时间可以不受上述法定限制。这是为了应对突发状况、保护公共利益和劳动者安全而做出的特殊规定。
劳资双方协商与审批：
- 在某些情况下，如果劳资双方就工作时间进行了协商，并且得到了劳动行政部门的批准，那么即使工作时间超过了法定限制，这种安排也可能是合法的。但这需要严格的审批程序和双方的明确同意。
三、法律建议与劳动者权益保护
- 对于公司：如果公司确实需要调整工作时间，应首先考虑是否符合上述特殊情况或特殊行业规定，并依法履行审批程序。同时，应确保劳动者的休息权益得到保障，并依法支付加班工资。
- 对于劳动者：如果发现自己的工作时间超过了法定限制，且不符合上述任何特殊情况或特殊规定，那么他们有权与用人单位协商，要求其改正并支付相应的加班工资。如果协商不成，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
总结：公司每天将工作8小时调整为12小时，在大多数情况下是违法的。但在特殊情况下或经过特殊程序批准后，它可能是合法的。因此，公司应严格遵守劳动法的规定，确保劳动者的合法权益得到保障。劳动者也应了解自己的权益和法律规定，并在必要时采取适当的行动来保护自己。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。