核心结论：离职人员不是满勤当月，固定发放的餐补是否需要折算扣除或全额发放，需结合公司规章制度、劳动合同约定以及法律规定综合判断，常见处理方式如下：

1. 若公司规章制度或劳动合同明确约定“餐补与出勤天数挂钩”
   例如，制度中写明“餐补按实际出勤天数计算，未满勤者按比例扣除”，则公司有权按缺勤天数折算扣除餐补。此时扣除行为具有合法性，但需确保制度已通过民主程序制定（如职工代表大会讨论）并公示告知员工，否则可能因程序瑕疵被认定无效。

2. 若公司规章制度或劳动合同未明确约定餐补与出勤的关联性
   若餐补属于“固定福利”（如每月固定金额，不区分出勤），则公司无权因员工离职未满勤而扣除。根据《劳动合同法》第三十条，用人单位应按劳动合同约定足额支付劳动报酬，擅自扣除可能构成未及时足额支付工资，员工可要求补发并主张经济补偿。

3. 若餐补属于“工作性补贴”（如因工作需要产生的交通、餐饮补贴）
   需进一步区分性质：

   • 若补贴与“实际提供劳动”直接相关（如外勤人员餐补），未满勤部分可按比例扣除；
     
   • 若补贴具有“福利性质”（如全员发放的固定餐补），则通常不应扣除。

实务建议：

• 对员工：离职前核对劳动合同、公司制度中关于餐补的条款，保留工资条、制度文件等证据。若公司违规扣除，可先协商，协商不成可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
  
• 对公司：制定或修订制度时明确餐补性质及扣除规则，履行民主程序并公示；离职结算时按约定执行，避免随意扣除引发纠纷。
  

如有具体条款或案例细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您详细分析。