结论：公司在去年和前年招收不满18岁的员工是否违法，需根据具体情况判断，若招收的是已满16周岁未满18周岁的员工，且该员工以自己的劳动收入为主要生活来源，则不违法；若招收的是未满16周岁的员工，则违法。
分析说明：
已满16周岁未满18周岁的员工：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第十五条：“禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。文艺、体育和特种工艺单位招用未满十六周岁的未成年人，必须依照国家有关规定，履行审批手续，并保障其接受义务教育的权利。”
- 对于已满16周岁未满18周岁的员工，如果他们以自己的劳动收入为主要生活来源，那么他们被视为具有完全民事行为能力的人，可以独立签订劳动合同，因此公司招收这样的员工并不违法。但公司仍需确保他们的工作环境安全，不安排他们从事过重、有毒、有害等危害未成年人身心健康的劳动。
未满16周岁的员工：
- 根据同样的法律条款，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人，除非是文艺、体育和特种工艺单位，并且必须履行审批手续。
- 如果公司招收了未满16周岁的员工，且不属于上述特殊情况，那么公司的行为就是违法的。公司可能会面临劳动行政部门的处罚，包括罚款、责令改正等。同时，公司还需要承担对未成年员工的赔偿责任，如果因违法用工导致未成年员工受到损害。
特殊场景：
- 如果公司是在不知情的情况下招收了未满16周岁的员工，比如员工提供了虚假的年龄证明，公司在发现后应立即采取措施，如解除劳动合同、向劳动行政部门报告等，以减轻或免除自己的法律责任。但公司仍需承担一定的审核不严的责任。
后续行动建议：
- 如果公司确实存在违法招收未成年员工的情况，建议立即停止这种行为，并与劳动行政部门沟通，了解如何妥善处理已招收的未成年员工。
- 如果公司认为自己在招收员工时已经尽到了合理的审核义务，但仍然被指控违法，那么公司可以收集相关证据，如员工的年龄证明、招聘流程记录等，以维护自己的合法权益。
法律后果：
- 违法招收未成年员工的公司可能会面临劳动行政部门的罚款、责令改正等处罚。
- 如果因违法用工导致未成年员工受到损害，公司还需要承担赔偿责任。
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