招收满16岁员工不违法。但用人单位在招用满16岁的未成年工时，需要遵守一系列特殊的法律规定，以确保未成年工的合法权益。
首先，根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，年满16周岁的未成年人已经具备劳动权利能力和劳动行为能力，因此可以被合法招用。这意味着，用人单位招聘16岁及以上的员工，从法律资格的角度来看，是合法的。
然而，合法雇佣并不意味着可以忽视对未成年员工的特殊保护。用人单位在招用和使用16至18周岁的未成年工时，必须遵守以下重要法律规定：
不得从事禁忌劳动：用人单位不得安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动以及其他禁忌从事的劳动。这些规定旨在保护未成年人的身体健康，防止其因从事过于繁重或危险的劳动而受到伤害。
定期健康检查：用人单位应当对未成年工定期进行健康检查，以确保其身体状况适合从事相应的劳动。这不仅是用人单位对未成年工身体健康的关心，也是履行法律责任的重要体现。
特殊单位审批手续：对于文艺、体育和特种工艺单位来说，如果确实需要招用未满十六周岁的未成年人（虽然问题中讨论的是满16岁的情况，但此处为完整性提及），必须依照国家有关规定履行审批手续，并保障其接受义务教育的权利。这一规定既考虑了这些特殊行业的实际需求，又确保了未成年人的教育权益不受侵害。
综上所述，招收满16岁的员工本身不违法，但用人单位必须严格遵守相关法律法规和特殊规定，确保未成年工的合法权益得到充分保障。如有任何疑问或不确定的地方，建议及时向我咨询，以避免可能的法律风险。