结论前置：在劳动者不承认合同是自己签的情况下，单位并非必须承担二倍工资赔偿，但需要积极举证证明合同的真实性及劳动者已签署的事实。若单位能提供充分证据，则可避免二倍工资赔偿；若无法提供，则可能面临赔偿风险。以下从多个角度进行详细分析：

1. 法律背景与规定：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是法律对用人单位未履行签订书面劳动合同义务的一种惩罚性规定。
   • 然而，若用人单位能证明未签订书面劳动合同的责任不在自身，例如劳动者拒绝签署或存在其他合理理由，且用人单位已尽到诚信义务，那么用人单位可能无需承担二倍工资赔偿。

2. 单位举证责任：

   • 当劳动者否认合同是自己签时，单位需要承担举证责任，证明合同的真实性及劳动者已签署的事实。这通常包括提供合同原件、签署时的照片或视频、证人证言等。
   • 单位还可以考虑进行笔迹鉴定，以证明合同上的签名确实是劳动者的笔迹。但笔迹鉴定需要一定的时间和费用，且结果并非绝对准确，因此应谨慎选择。

3. 可能的情况与应对策略：

   • 情况一：单位能提供充分证据证明合同真实性及劳动者已签署。
     • 应对策略：单位应整理好所有相关证据，包括合同原件、签署时的证据等，并在劳动仲裁或诉讼中积极举证。若证据充分，单位可避免二倍工资赔偿。
   • 情况二：单位无法提供充分证据证明合同真实性及劳动者已签署。
     • 应对策略：单位应尽快与劳动者协商补签劳动合同，并明确之前的劳动关系及工作年限等事项。若协商不成，单位可能面临二倍工资赔偿的风险。此时，单位应考虑咨询专业律师，评估风险并制定应对策略。

4. 法律后果与风险提示：

   • 若单位无法证明合同的真实性及劳动者已签署的事实，且劳动者主张二倍工资赔偿，那么单位可能面临支付二倍工资的法律后果。
   • 此外，单位还可能因未签订书面劳动合同而面临其他法律风险，如劳动者主张未签订劳动合同的经济补偿等。因此，单位应高度重视劳动合同的签订工作，确保与所有劳动者都签订书面劳动合同。

建议与总结：

• 对于单位而言，应建立健全的劳动合同管理制度，确保与所有劳动者都签订书面劳动合同，并妥善保管合同原件及相关签署证据。
• 若遇到劳动者否认合同是自己签的情况，单位应积极举证证明合同的真实性及劳动者已签署的事实，以避免二倍工资赔偿的风险。
• 若单位在劳动合同签订或管理方面存在疑问或困难，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。