结论：餐饮老板拖欠工资，员工不能直接去店里消费抵工资。这种做法缺乏法律依据，且可能引发新的法律问题。

法律背景与解释：

1. 工资支付义务：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这是用人单位的法定义务，不得以任何理由拖欠或克扣。

2. 消费抵工资的非法性：

   • 员工与老板之间是劳动关系，而非消费关系。员工提供劳动，老板支付工资，这是双方之间的基本权利和义务。员工不能单方面将工资转化为消费，因为这改变了双方之间的法律关系性质，且没有法律依据。
   • 如果员工擅自去店里消费并试图以此抵消工资，这可能构成对老板财产权的侵犯，老板有权要求员工支付消费款项，并可能因此引发新的法律纠纷。

3. 合法维权途径：

   • 如果老板拖欠工资，员工应当通过合法途径来维护自己的权益。这包括与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。
   • 在协商过程中，员工可以明确要求老板支付拖欠的工资，并可以提出合理的支付期限和方式。如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，由劳动监察部门介入调查并处理。
   • 如果劳动监察部门的处理结果不满意，员工还可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。

建议与后果：

• 建议：面对老板拖欠工资的情况，员工应当保持冷静，通过合法途径来维护自己的权益。不要采取过激或非法的行为，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。
• 后果：如果员工擅自去店里消费抵工资，可能面临老板的追偿要求，甚至可能因此被起诉至法院。此外，这种行为还可能影响员工的个人信用记录，对未来的就业和生活产生不良影响。

总结：餐饮老板拖欠工资时，员工不能直接去店里消费抵工资。员工应当通过合法途径来维护自己的权益，如协商、投诉、劳动仲裁或诉讼等。如果遇到法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。