面对餐饮店上班被老板拖欠工资的情况，你可以按照以下清晰、条理化的步骤来维护自己的合法权益：
一、优先尝试与老板协商
直接沟通：首先，尝试以友好、理性的方式与老板或店铺的财务负责人进行沟通。明确指出你的工资被拖欠，询问拖欠的原因，并要求老板给出一个明确的支付时间表。
保留证据：在协商过程中，务必保留好所有相关的沟通记录，如短信、微信聊天记录、邮件往来等。这些证据在后续可能的法律程序中会起到关键作用。
二、向劳动监察部门投诉
投诉条件：如果协商无果，或者你认为老板存在恶意拖欠工资的行为，你可以向当地的劳动监察部门提出投诉。
准备材料：投诉时，需要携带能证明你与餐饮店存在劳动关系以及工资拖欠情况的材料，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等。
投诉流程：你可以通过电话、网络或亲自前往劳动监察部门的办公地点进行投诉。劳动监察部门会依法对餐饮店进行调查核实，并责令其限期支付拖欠的工资。
三、申请劳动仲裁
适用情形：如果劳动监察部门的处理结果未能令你满意，或者餐饮店对劳动监察部门的处理决定拒不执行，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
准备材料：申请仲裁时，需要准备劳动仲裁申请书、身份证明、劳动合同及相关证据材料。仲裁申请书应详细写明你的诉求、事实和理由。
仲裁流程：仲裁委员会会对你的申请进行审查，并决定是否受理。如果受理，会安排开庭审理，双方可以举证、质证和辩论。仲裁委员会将根据事实和法律规定作出裁决，要求餐饮店支付拖欠的工资。
四、向人民法院提起诉讼
适用情况：如果你对劳动仲裁结果不满意，或者餐饮店未在规定期限内履行仲裁裁决，你有权向人民法院提起诉讼。
准备材料：起诉时，需要准备起诉状、仲裁裁决书（如果有的话）以及支持你诉求的证据材料。起诉状应详细写明原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由。
诉讼流程：向法院提交起诉材料后，法院会对案件进行审查。如果符合立案条件，法院会予以受理并通知你缴纳诉讼费用。随后会安排开庭审理，并根据审理情况作出判决。如果判决支持你的诉求，餐饮店需按判决结果支付拖欠的工资。
五、其他辅助途径
向工会求助：如果你所在的餐饮店有工会组织，你可以寻求工会的帮助。工会可以代表你与餐饮店进行交涉，争取更好的解决方案。
申请支付令：根据相关法律规定，你还有权直接向人民法院申请支付令，这是一种快速追回拖欠工资的方式。
在处理这类问题时，建议你保持冷静和理智，积极采取合法途径来维护自己的权益。同时，也建议你在入职时就与餐饮店签订明确的劳动合同，并妥善保管好所有相关证据材料，以便在发生纠纷时能够及时有效地维护自己的合法权益。