结论：您不可以直接不干了然后直接要工资，但您有权在离职后要求老板支付拖欠的工资。不过，为了更好地维护自己的权益，建议您按照法定程序离职，并保留好相关证据以便追讨工资。

详细分析：

1. 离职程序：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位（在试用期内提前三日）。这是为了保障用人单位有足够的时间进行人员调整和工作交接。
   • 如果您直接不干了，即未经通知擅自离职，可能构成违法解除劳动合同，给用人单位造成损失的，用人单位有权要求您赔偿。

2. 工资支付：

   • 无论您以何种方式离职，用人单位都应当按照劳动合同约定和国家规定，向您及时足额支付劳动报酬。这是用人单位的法定义务。
   • 如果老板拖欠工资，您有权向劳动行政部门投诉，或者依法申请劳动争议仲裁、提起诉讼，要求老板支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

3. 证据保留：

   • 为了更好地维护自己的权益，建议您在离职前保留好与工资支付相关的证据，如工资条、银行转账记录、劳动合同等。
   • 这些证据在后续追讨工资或申请劳动争议仲裁时将起到关键作用。

4. 实际操作建议：

   • 提前通知：按照法定程序提前通知老板您打算离职，并说明离职原因和离职日期。
   • 协商解决：在离职前，您可以尝试与老板协商解决工资拖欠问题，看是否能够达成一致意见。
   • 法律途径：如果协商无果，您可以向当地劳动行政部门投诉，或者依法申请劳动争议仲裁、提起诉讼。

示例说明： 假设您在某餐饮店工作，老板已经拖欠您两个月的工资。您打算离职并追讨工资。在这种情况下，您应该：

• 提前三十日以书面形式通知老板您打算离职，并说明离职原因和离职日期。
• 在离职前，与老板协商解决工资拖欠问题，看是否能够达成一致意见并支付拖欠的工资。
• 如果协商无果，您可以向当地劳动行政部门投诉，或者依法申请劳动争议仲裁、提起诉讼来追讨工资。

后续行动建议：

• 在离职过程中，保持冷静和理性，避免与老板发生不必要的冲突。
• 保留好所有与工资支付和离职相关的证据，以备不时之需。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到保障，可以随时向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。