肺结核患者从事餐饮工作本身并不直接构成犯法行为，但需满足一定的健康条件并遵守相关法律法规。以下从不同角度为你详细分析：

一、法律法规对餐饮行业从业人员的健康要求

根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病（如痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等）的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

关键点：

• 肺结核患者若处于活动期，即具有传染性，则不得从事接触直接入口食品的工作。
• 若肺结核患者经过规范治疗，病情稳定且不再具有传染性，经医疗机构出具健康证明后，可以从事餐饮工作。

二、肺结核患者从事餐饮工作的法律后果

1. 若未遵守健康要求：

   • 如果肺结核患者明知自己处于活动期，仍从事接触直接入口食品的工作，可能面临行政处罚，如罚款、责令停业整顿等。
   • 若因此造成食品安全事故或传染病传播，还可能承担刑事责任，如构成妨害传染病防治罪等。

2. 若遵守健康要求：

   • 肺结核患者经过规范治疗，病情稳定且不再具有传染性，并取得健康证明后，可以合法从事餐饮工作。
   • 在此情况下，患者享有与其他从业人员同等的权利和义务，不受歧视。

三、实际操作建议

1. 及时就医并规范治疗：

   • 肺结核患者应尽早到正规医疗机构就诊，接受规范治疗，以控制病情并减少传染性。

2. 申请健康证明：

   • 在病情稳定且不再具有传染性后，患者应向医疗机构申请健康证明，以证明自己符合从事餐饮工作的健康条件。

3. 遵守餐饮行业卫生规范：

   • 无论是否患有肺结核，餐饮行业从业人员都应严格遵守卫生规范，如勤洗手、穿戴清洁的工作衣帽、保持工作场所清洁等，以保障食品安全和消费者健康。

总结与建议：肺结核患者能否从事餐饮工作，关键在于其病情是否稳定且不再具有传染性。若满足健康条件并取得健康证明，则可以合法从事餐饮工作；否则，将面临法律后果。因此，建议你或相关人员及时就医并规范治疗，确保病情稳定后再考虑从事餐饮工作。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。