总承包单位若违反农民工工资支付规定，农民工或相关方可通过以下途径依法维权，具体处理方式需结合违法情形和损害后果综合判断：

1. 向劳动监察部门投诉（核心行政救济途径）

   • 适用情形：总承包单位存在未按时足额支付工资、未落实工资专用账户制度、未编制工资支付台账等违法行为（《保障农民工工资支付条例》第30-36条）。
     
   • 处理流程：农民工可向项目所在地县级以上人社部门劳动监察机构提交投诉材料（身份证、劳动合同、工资欠条、考勤记录等），监察部门应在5个工作日内受理并立案调查，60个工作日内完成查处；对拒不整改的单位，可责令停工整顿、处5-10万元罚款（《条例》第55-56条）。
     

2. 申请劳动仲裁或提起民事诉讼（核心司法救济途径）

   • 适用情形：总承包单位与农民工存在劳动关系争议（如未签合同、工资数额争议），或分包单位拖欠工资但总承包单位未履行先行清偿责任（《条例》第30条）。
     
   • 处理流程：
     
     • 劳动仲裁：农民工需在知道权益被侵害之日起1年内申请仲裁，仲裁庭应在45日内结案（复杂案件可延长15日）；
       
     • 民事诉讼：对仲裁结果不服或总承包单位直接违法（如恶意欠薪），可向法院起诉，法院适用普通程序应在6个月内审结。
       

3. 向行业主管部门举报（针对特定违法情形）

   • 适用情形：总承包单位存在转包、违法分包导致工资拖欠（《建筑法》第67条），或未按规定缴纳农民工工资保证金（《条例》第32条）。
     
   • 处理流程：向住建部门举报后，主管部门可责令限期改正、没收违法所得，并处工程合同价款0.5%-1%的罚款；情节严重的，吊销资质证书。
     

4. 刑事追责（针对严重违法行为）

   • 适用情形：总承包单位以转移财产、逃匿等方法逃避支付工资，数额较大（拒付1人工资3万元以上或10人工资20万元以上），经政府责令支付仍不支付的（《刑法》第276条之一）。
     
   • 处理流程：公安机关立案侦查后，可对直接责任人处3年以下有期徒刑或拘役，并处或单处罚金；造成严重后果的，处3-7年有期徒刑并处罚金。
     

特别提示：

• 若总承包单位已将工程分包给合法企业，但分包单位拖欠工资，总承包单位仍需先行清偿，再向分包单位追偿（《条例》第30条）；
  
• 农民工可要求总承包单位出示工资支付台账、工资专用账户开户证明等材料，若对方拒绝提供，可直接向劳动监察部门举报；
  
• 维权时需注意保留证据原件（如工资条、考勤表需有总承包单位或项目部盖章），避免因证据不足导致败诉。
  

如有具体案件细节（如欠薪金额、总承包单位违法方式等），可进一步向我说明，我会结合《保障农民工工资支付条例》《劳动争议调解仲裁法》等法规，为您制定更精准的维权方案。