针对您提出的“农民工找总包要工资如何处理”的问题，这是一个涉及农民工权益保障和建筑行业规范的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

一、法律依据与制度背景

根据《保障农民工工资支付条例》的相关规定，农民工工资支付有着明确的法律要求和制度保障。其中，特别指出了在工程建设领域推行分包单位农民工工资委托施工总承包单位代发制度。这一制度旨在减少工资拖欠现象，保障农民工的合法权益，促进建筑行业的健康发展。

二、总包单位代发工资的具体操作流程

1. 设立专用账户：

   • 总包单位需在工程项目所在地银行开设“农民工工资专用账户”，此账户专款专用，仅用于支付该项目农民工的工资，确保资金的安全与合规性。

2. 编制与提交工资支付表：

   • 分包单位需按月考核农民工的工作量，并据此编制工资支付表。该表应包含农民工的姓名、身份证号、工作天数、应发工资等详细信息，并需经农民工本人签字确认。
   • 分包单位将编制好的工资支付表，连同当月工程进度情况一并提交给总包单位。

3. 审核与代发工资：

   • 总包单位对分包单位提交的工资支付表进行审核，确认无误后，通过农民工工资专用账户将工资直接支付到农民工本人的银行账户。
   • 总包单位同时向分包单位提供代发工资凭证，详细记录工资发放的明细，以便双方核对和存档。

三、农民工如何找总包要工资

1. 了解自身权益：

   • 农民工应首先了解自己的工资支付权益，包括工资支付方式、支付周期与日期等，确保自己的权益不受侵害。

2. 与分包单位沟通：

   • 如果农民工发现工资未按时足额发放，应首先与分包单位进行沟通，了解工资发放的具体情况，并要求分包单位提供工资支付表等相关证明材料。

3. 向总包单位反映：

   • 如果与分包单位沟通无果，或者分包单位存在拖欠工资等违法行为，农民工可以向总包单位反映情况，要求总包单位按照代发制度的规定，及时、足额代发工资。
   • 农民工在向总包单位反映时，应提供自己的身份证明、工作证明以及工资支付表等相关材料，以便总包单位进行核实和处理。

4. 寻求法律援助：

   • 如果总包单位也未能解决问题，或者存在推诿、扯皮等行为，农民工可以向当地劳动保障监察机构投诉，或者寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。

四、各方责任界定与意义

1. 分包单位责任：

   • 分包单位需准确核算农民工的工作量和工资，确保提供的工资支付表真实、完整。若因提供虚假信息导致工资发放问题，需承担相应法律责任。

2. 总包单位责任：

   • 总包单位对所承包工程项目的农民工工资支付负总责，需监督分包单位按时足额提供工资支付信息，并确保农民工工资专用账户资金充足，及时、足额代发工资。若分包单位拖欠农民工工资，总包单位需先行清偿，并有权依法进行追偿。

3. 制度意义：

   • 总包单位代发农民工工资制度显著减少了工资发放的中间环节，降低了被拖欠工资的风险，确保了农民工能够及时、足额收到工资，保障了其基本生活和合法权益。同时，这一制度也有助于规范建筑市场秩序，减少因工资纠纷引发的社会不稳定因素，提升建筑行业的整体形象和信誉。

综上所述，农民工在找总包要工资时，应了解自身权益、与分包单位沟通、向总包单位反映情况，并在必要时寻求法律援助。同时，总包单位也应积极履行代发工资的责任，确保农民工的合法权益得到保障。