刚刚签完合同，劳动者一般情况下可以选择不干，但可能需要承担一定的法律后果，具体取决于合同的性质和条款。以下从劳动合同和其他民事合同两个角度为你详细分析：
一、劳动合同的情况
试用期内：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内享有提前三日通知用人单位即可解除劳动合同的权利。这意味着，只要履行了提前三日的通知义务，劳动者可以合法地解除劳动合同并离职，通常无需承担违约责任，但需注意，如果用人单位为劳动者提供了专项培训并约定了服务期，而劳动者违反该约定，则需按照约定支付违约金，不过违约金的数额有限制，不得超过用人单位提供的培训费用，且不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
- 举例：小李刚入职一家公司，处于试用期，他提前三日通知公司后离职，这种情况下，小李一般无需承担违约责任。
过了试用期：
- 劳动者与用人单位可以协商一致解除劳动合同。
- 劳动者也可以选择提前三十日以书面形式通知用人单位来解除劳动合同。这是法定程序，旨在给予用人单位足够的时间进行安排和调整。若未提前三十日通知而擅自离职，给用人单位造成损失的，劳动者可能需要承担赔偿责任。
- 同样，若涉及服务期或竞业限制条款的违约，劳动者可能需要承担违约责任。比如，用人单位为劳动者提供了专业培训并约定了服务期，劳动者在服务期内擅自离职，就可能需要按照约定支付违约金。
- 举例：小张过了试用期，他提前三十日以书面形式通知公司后离职，这是符合法律规定的，一般不会产生违约责任。但如果小张未提前通知就离职，导致公司项目进度受影响，公司可能会要求小张赔偿相应的损失。
公司有过错的情况：
- 如果用人单位存在如未按时发放工资、未提供必要的劳动保护等过错行为，劳动者有权随时解除劳动合同，并且有可能要求用人单位承担赔偿责任。
- 举例：公司长期拖欠小王的工资，小王可以随时解除劳动合同，并要求公司支付拖欠的工资及可能的赔偿。
二、其他民事合同（如服务合同、买卖合同等）
查看合同约定：
- 对于非劳动合同的其他民事合同，首先应查阅合同中是否有关于解除合同的具体条款。这些条款可能规定了合同解除的条件、程序以及违约责任等。
- 如果合同中有明确的解除条款，并且符合约定的解除条件，那么可以按照合同条款来解除合同，但也可能需要承担相应的违约责任。比如，合同中约定了若一方擅自解除合同，需支付一定比例的违约金，那么解除合同的一方就需按照约定支付。
- 举例：小赵与一家培训机构签订了服务合同，合同中约定若小赵在服务开始前解除合同，需支付合同总金额的20%作为违约金。如果小赵在服务开始前决定不参加培训并解除合同，就需按照约定支付违约金。
法定解除情形：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百六十三条的规定，在特定情形下（如一方明确表示不履行主要债务、迟延履行主要债务经催告后仍不履行等），当事人可以解除合同。
- 若不存在这些法定情形而擅自解除合同，则可能需要承担违约责任，并赔偿对方因此遭受的损失。损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违反合同一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违反合同可能造成的损失。
- 举例：小孙与一家供应商签订了买卖合同，约定供应商在一个月内交付货物。但一个月后，供应商仍未交付货物，且经小孙催告后在合理期限内仍未履行，此时小孙可以解除合同，并要求供应商赔偿因延迟交货给自己造成的损失，如因无法及时使用货物而产生的额外费用等。
三、建议与注意事项
仔细审查合同条款：
- 在签订合同前，应仔细阅读合同条款，特别是关于违约责任、解除条件等方面的内容。如有疑问或不明确的地方，应及时向对方咨询并要求解释清楚。
及时沟通协商：
- 如果确实无法履行合同义务，应尽快与对方进行沟通协商。通过友好协商的方式解决问题，有助于减少双方的损失和纠纷。比如，可以与对方协商延长履行期限、变更合同内容等。
保留相关证据：
- 在沟通过程中，应注意保留相关证据（如邮件、短信、录音等）。这些证据在后续处理纠纷时可能起到重要作用。比如，在证明自己已履行通知义务或对方存在过错时，相关证据可以提供有力的支持。
了解法律法规：
- 在处理此类问题时，应了解相关法律法规的规定和保护措施。如果你在合同纠纷方面有任何疑问，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和指导。
总之，刚刚签完合同后不想继续履行，不能一走了之，而需要根据合同的性质、合同约定以及法律规定来确定具体的解除程序和可能承担的责任。在做出决定前，应全面考虑各种因素并谨慎行事。