公司在试用期单方面说工人不合适并开除，是否合法需分情况讨论：
合法开除的情形：
- 不符合录用条件：若公司在招聘时已明确并书面告知了具体的录用条件，且这些条件合理、明确、合法，同时在试用期内收集了确凿证据证明员工不符合这些条件，那么公司在试用期结束前完成考核，并将解除劳动合同的通知书书面送达员工，这样的开除行为是合法的。例如，公司招聘时明确要求员工需具备某项专业技能，而员工在试用期内无法展示该技能，且公司有相关考核记录作为证据，此时开除员工即属合法。
- 员工存在过错行为：若员工在试用期内存在严重违反公司规章制度、严重失职或营私舞弊给公司造成重大损害、与其他公司同时建立劳动关系且对本职工作造成严重影响或拒不改正、以欺诈等手段订立劳动合同导致合同无效，或被依法追究刑事责任等情形，公司也有权解除劳动合同，且无需支付经济补偿金。但同样，公司需提供充分证据证明员工的过错行为。
不合法开除的情形：
- 缺乏明确录用条件或证据：若公司未事先明确录用条件，或不能提供充分证据证明员工不符合录用条件，仅凭主观判断或口头辞退，则开除行为违法。
- 随意辞退：公司仅以“不符合岗位要求”等模糊理由口头辞退员工，而无具体合理说明及相关证据，也属于违法行为。
- 基于歧视或其他不合理原因：若公司因员工的性别、种族、宗教信仰等与工作能力无关的因素而开除员工，同样构成违法。
- 未履行法定程序：如公司未将解除劳动合同的决定通知工会（若公司有工会组织），或未在试用期届满前完成考核并书面送达解除劳动合同通知书等，也属于违法行为。
法律后果与救济途径：
若公司违法开除员工，员工有权要求公司承担相应的赔偿责任。员工可通过与公司协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等法律途径来维护自身权益。在劳动仲裁或诉讼过程中，员工需提供相关证据证明公司的开除行为违法，如劳动合同、录用条件通知、考核记录、解除劳动合同通知书等。
建议：
对于公司而言，在试用期开除员工时，务必确保满足法律法规的要求，包括明确录用条件、收集充分证据、在试用期届满前完成考核并书面送达解除劳动合同通知书等。同时，应避免基于歧视或其他不合理原因而开除员工，并确保履行所有法定程序。对于员工而言，若遭遇公司违法开除，应积极收集证据并寻求法律帮助，以维护自身合法权益。
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