结论前置：公司以试用期间不符合要求为由辞退员工，在一定条件下是合法的，但公司需承担举证责任，证明员工确实不符合录用条件。

分析说明：

1. 合法性的条件：

   • 试用期的约定：根据《中华人民共和国劳动合同法》第十九条，试用期需根据劳动合同期限合理约定，且同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。如果试用期约定不合法，那么以试用期不符合要求辞退员工可能构成违法解除。
   • 明确录用条件：公司在招聘时应明确告知录用条件，这些条件应具体、客观、可衡量。如果公司未明确告知录用条件，或以模糊的、主观的标准来评判员工是否符合要求，那么辞退行为可能不合法。
   • 充分举证：公司需提供充分的证据来证明员工不符合录用条件，这些证据应真实、有效、与录用条件直接相关。如果公司无法提供充分证据，或证据存在瑕疵，那么辞退行为可能不合法。

2. 法律后果：

   • 如果公司能证明员工在试用期间确实不符合录用条件，且辞退程序合法，那么公司无需支付经济补偿。
   • 如果公司无法证明员工不符合录用条件，或辞退程序不合法，那么公司可能构成违法解除劳动合同。此时，员工有权要求公司继续履行劳动合同，或要求公司支付赔偿金。赔偿金按照经济补偿标准的二倍计算，具体数额根据员工在公司工作的年限和月工资确定。

3. 员工应对方式：

   • 当收到辞退通知时，员工应保持冷静，了解具体是哪些方面被认为不符合要求。
   • 员工可以尝试与公司沟通协商，了解是否有改进的机会和空间。
   • 员工应收集保留相关证据，包括劳动合同、工资条、工作记录、考勤记录等，以备后续维权之需。
   • 如果认为自己的权益受到侵害，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或依法向人民法院提起诉讼。

综上所述，公司以试用期间不符合要求为由辞退员工是否合法，取决于公司是否能证明员工确实不符合录用条件，以及辞退程序是否合法。员工在面对此类情况时，应了解自己的权益和保护途径，以便在必要时采取相应措施维护自己的合法权益。