工资单签了字，并不意味着就完全不能申诉了，这取决于具体情况。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 签字行为的法律性质：

   • 签字通常被视为对工资单内容的认可和确认。然而，这并不意味着一旦签字就绝对不能提出异议或申诉。签字更多是一种形式上的确认，而非对工资单所有内容的无条件接受。

2. 可能申诉的情形：

   • 工资计算错误：如果工资单上的金额计算存在错误，比如加班费未计算、社保扣除不正确等，即使已经签字，员工仍然有权向雇主提出申诉，要求更正并补发差额。
   • 未支付法定福利：如果工资单中未包含法定应支付的福利，如年终奖、带薪休假工资等，员工同样有权申诉。
   • 欺诈或胁迫：如果员工在签字时受到欺诈或胁迫，比如雇主威胁不签字就不发工资，那么这种签字是无效的，员工可以申诉并要求重新处理。
   • 违反法律法规：如果工资单中的内容违反了国家法律法规，如低于最低工资标准、未依法缴纳社保等，员工不仅有权申诉，还可以向相关部门举报。

3. 申诉的途径和时效：

   • 内部申诉：员工可以先尝试与雇主沟通，通过内部申诉机制解决问题。这通常是最直接、最快捷的方式。
   • 劳动仲裁：如果内部申诉无果，员工可以向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，其裁决具有法律效力。
   • 诉讼：如果对劳动仲裁结果不满，员工还可以向法院提起诉讼。但需要注意的是，诉讼程序相对复杂，耗时较长，应作为最后的选择。
   • 时效问题：无论是劳动仲裁还是诉讼，都有一定的时效限制。员工应在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起一定期限内（如一年内）提出申诉或起诉。

4. 建议与注意事项：

   • 保留证据：在申诉前，员工应尽可能收集并保留与工资单相关的证据，如工资条、银行转账记录、工作记录等，以便在申诉时证明自己的主张。
   • 了解法律法规：员工应了解国家关于工资、福利、劳动争议等方面的法律法规，以便在申诉时能够准确引用法律条款，维护自己的合法权益。
   • 寻求专业帮助：如果员工对申诉流程或法律条款不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供专业的法律意见和指导，帮助员工更好地维护自己的权益。

总结来说，工资单签了字并不意味着就不能申诉了。在特定情况下，如工资计算错误、未支付法定福利、欺诈或胁迫以及违反法律法规等，员工仍然有权提出申诉。在申诉时，员工应了解相关法律法规和申诉途径，并尽可能收集保留证据以支持自己的主张。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。