针对您描述的情况，即对方一口咬定您打了他，而您造成对方轻伤二级，对方仅轻微伤，我们可以从以下几个法律角度进行分析和建议：

1. 伤情鉴定与法律责任：

   • 轻伤二级与轻微伤在法律上有明确的区分。轻伤二级通常意味着伤害程度较为严重，可能涉及刑事责任；而轻微伤则一般只涉及民事赔偿。
   • 根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，故意伤害他人身体，致人轻伤的，可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。但在此情况下，由于对方也对您造成了伤害（尽管是轻微伤），这可能成为双方协商或法庭审理时的一个考量因素。

2. 证据收集与证明责任：

   • 在此类纠纷中，证据的收集至关重要。您需要收集能够证明自己并未故意伤害对方，或者对方的伤害并非由您造成的证据。这可能包括现场监控录像、目击者证言、医疗记录等。
   • 同时，对方也需要承担证明您故意伤害他的责任。如果对方无法提供充分证据，其主张可能难以得到法律支持。

3. 协商与调解：

   • 在双方伤情明确且证据相对充分的情况下，可以考虑通过协商或调解来解决纠纷。这可以节省时间和成本，并避免不必要的法律程序。
   • 协商时，您可以提出自己的立场和证据，同时听取对方的意见和诉求。在双方都能接受的基础上，达成和解协议。

4. 法律程序与诉讼：

   • 如果协商或调解无果，对方可能选择通过法律程序来追究您的责任。在此情况下，您需要积极应对，准备相关证据和材料。
   • 在法庭上，您将有机会陈述自己的立场和证据，并对对方的指控进行反驳。法庭将根据双方提供的证据和法律规定来作出判决。

5. 可能的法律后果与应对策略：

   • 如果法庭最终认定您故意伤害对方并致其轻伤二级，您可能面临刑事处罚和民事赔偿。刑事处罚的严重程度将取决于具体案情和法庭的判决。
   • 为应对可能的法律后果，您可以考虑聘请专业律师来为您提供法律帮助和辩护。律师将帮助您分析案情、收集证据、准备法律文件，并在法庭上代表您进行陈述和辩论。

针对您当前的情况，我建议您：

• 首先，保持冷静，不要与对方发生进一步的冲突或争执。
• 其次，尽快收集并保存所有可能证明您无罪或减轻罪责的证据。
• 然后，考虑与对方进行协商或调解，以寻求和平解决纠纷的方式。
• 如果协商或调解无果，或者对方坚持通过法律程序来追究您的责任，那么您应该积极准备应对法律程序，并考虑聘请专业律师来为您提供法律帮助。

最后，我想强调的是，法律纠纷的处理需要谨慎和耐心。在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性，遵循法律程序和规定，以维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。