骑手私吞外卖属于侵权行为，用户有权要求骑手或相关责任方赔偿损失，具体赔偿方式需根据实际情况分情况讨论。以下是详细分析：

1. 骑手个人行为的赔偿责任
   若骑手私吞外卖是个人行为（如未将外卖送达用户并据为己有），用户可直接向骑手主张赔偿。赔偿范围通常为外卖的实际价值（即订单金额），用户需提供订单截图、支付记录等证据证明损失。若骑手拒绝赔偿，用户可通过平台投诉或向法院起诉（诉讼成本较低，适合小额纠纷）。

2. 平台连带责任的可能性
   若骑手与平台存在劳动关系或劳务关系（如外卖平台专职骑手），平台可能需承担连带赔偿责任。根据《民法典》第1191条，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。用户可要求平台先行赔付，再由平台向骑手追偿。
   例外情形：若骑手是第三方众包骑手（如通过灵活用工平台接单），平台可能仅承担过错责任（如未尽到审核义务），此时用户需证明平台存在过错（如骑手资质审核不严）。

3. 特殊情形下的赔偿扩展

   • 用户额外损失：若私吞行为导致用户产生其他费用（如重新订餐的差价、因误餐产生的交通费），可一并主张赔偿，但需证明损失与骑手行为的因果关系。
     
   • 惩罚性赔偿：若骑手行为构成欺诈（如虚构配送过程骗取费用），用户可依据《消费者权益保护法》第55条主张三倍赔偿（不足500元按500元计），但需证明骑手存在主观故意。

行动建议：

1. 立即通过平台投诉，要求平台介入处理并反馈处理结果；
   
2. 保留订单记录、支付凭证、与骑手的沟通记录等证据；
   
3. 若平台推诿或赔偿不足，可向当地消费者协会投诉或直接向法院起诉（小额诉讼程序简便，适合快速维权）。
   

如有进一步细节（如骑手身份、平台类型、损失金额等），可向我补充说明，我会为您分析具体维权路径。