骑手送错外卖，赔偿问题需分情况讨论，具体如下：

1. 骑手或平台主动承认错误并协商赔偿
   若骑手或平台在发现送错后第一时间联系消费者，并主动提出赔偿方案（如补送正确餐品、退款或给予补偿），消费者可与对方协商赔偿金额。此时，赔偿通常以实际损失为限，例如：

   • 若消费者未食用错误餐品，可要求退款或补送；
     
   • 若已食用且餐品价值明确，可要求按餐品原价赔偿；
     
   • 若因送错导致额外损失（如误工费、交通费），需提供证据证明损失与送错行为的直接关联性，否则可能难以获得支持。

2. 骑手或平台拒绝赔偿或协商未果
   若骑手或平台否认责任或拒绝赔偿，消费者可通过以下途径维权：

   • 向平台投诉：通过外卖平台APP或客服渠道提交投诉，说明情况并上传证据（如订单截图、送错餐品照片、沟通记录等），要求平台介入处理；
     
   • 向消费者协会投诉：若平台未妥善解决，可向当地消费者协会（12315）投诉，由消协协调处理；
     
   • 法律途径：若损失较大（如餐品价值较高或因送错导致严重后果），可向法院起诉骑手或平台，要求赔偿实际损失。此时需注意：
     
     • 需证明骑手或平台存在过错（如未按订单配送）；
       
     • 赔偿范围以实际损失为限，包括餐品费用、因送错产生的合理费用（如重新订餐的差价），但一般不包括精神损害赔偿（除非能证明送错行为导致严重精神损害）。

3. 特殊情况：骑手与平台责任划分

   • 若骑手为平台专职员工（如美团专送、饿了么蜂鸟专送），平台需承担赔偿责任，消费者可直接向平台索赔；
     
   • 若骑手为众包骑手（如美团众包、蜂鸟众包），平台可能主张骑手为独立承包商，此时需根据骑手与平台的协议、过错程度等因素划分责任。若平台未尽到管理义务（如未审核骑手资质、未提供培训），可能需承担连带责任。

建议：

• 发现送错后，第一时间保留证据（如拍照、录像、保存沟通记录）；
  
• 优先与骑手或平台协商，协商不成再通过投诉或法律途径解决；
  
• 若损失较小，建议以协商为主，避免维权成本过高；若损失较大或对方态度恶劣，可果断维权。
  

如有其他细节或疑问，欢迎继续向我咨询。