结论：在超市买酒喝死，超市是否承担责任需根据具体情况判断，主要涉及超市管理方和顾客自身的责任划分。以下从不同角度进行分析：

一、超市管理方的责任

1. 安全保障义务

   • 根据《民法典》第1198条，超市作为经营场所管理者，对消费者负有安全保障义务。若因超市提供的酒水存在质量问题（如含有有毒有害物质），或者超市环境存在安全隐患（如地面湿滑、障碍物未及时清理等），导致顾客饮酒后死亡，超市需承担相应责任。
   • 示例：超市销售的酒水因储存不当导致变质，顾客饮用后中毒身亡，超市需承担赔偿责任。

2. 特殊情境下的注意义务

   • 若超市员工发现顾客明显醉酒（如步态不稳、言语不清），应主动询问是否需要帮助或采取保护措施（如安排专人陪同、联系家属、拒绝继续售酒等）。未履行此义务可能构成过失，需承担相应责任。
   • 案例参考：某超市监控显示员工目睹顾客醉酒后摇晃行走，但未干预，最终顾客因醉酒摔倒致死，法院判定超市承担一定比例的责任。

二、顾客自身的责任

1. 对自身安全的注意义务

   • 醉酒会显著降低判断力与行动能力，顾客应预见饮酒过量的风险并采取措施避免危险（如适量饮酒、寻求他人协助等）。若因过度饮酒导致死亡，顾客需自行承担主要责任。
   • 法律依据：《民法典》第1173条规定，被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的，可以减轻侵权人的责任。

2. 故意或重大过失的排除

   • 若顾客存在故意行为（如酒后寻衅滋事、自杀等）或严重违反常识（如在明知自身有严重疾病不能饮酒的情况下仍大量饮酒），则超市责任可进一步减轻甚至免除。

三、责任比例的具体认定

实际案例中，法院通常结合以下因素综合判断超市和顾客的责任比例：

• 超市是否尽到安全保障义务：未尽义务则超市责任加重。
• 顾客醉酒程度及主观过错：明显过量则顾客责任加重。
• 事故发生的可预见性：高风险区域无警示则超市责任加重。
• 超市是否采取补救措施：及时救助则减轻超市责任。

典型判决结果：

• 若超市无明显过错，顾客全责（如顾客自行过量饮酒且超市环境无安全隐患）。
• 若超市存在轻微过失（如未及时清理酒水洒落导致的地面湿滑），可能承担20%-40%责任。
• 若超市严重失职（如销售变质酒水），可能承担50%以上责任。

四、建议措施

1. 对超市：

   • 加强日常巡查，及时消除安全隐患。
   • 发现醉酒顾客时主动提供帮助，必要时拒绝售酒或报警。
   • 安装监控设备并保留证据，便于事后厘清责任。

2. 对顾客：

   • 适量饮酒，避免在公共场所失态或发生危险。
   • 遇险时及时求助，保留医疗记录等证据。

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