如果帮超市开车，喝酒后撞死人，责任的承担需要根据具体情况来判断。以下是从不同角度对这一问题的分析：
一般情况下，由机动车使用人（即驾驶员）承担赔偿责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零九条的规定，因租赁、借用等情形机动车所有人、管理人与使用人不是同一人时，发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，由机动车使用人承担赔偿责任。因此，如果驾驶员在帮超市开车的过程中，因饮酒后驾驶导致交通事故并撞死人，那么驾驶员作为机动车使用人，应当承担赔偿责任。
超市作为机动车管理人，如果其对损害的发生有过错，也应承担相应的赔偿责任：
- 同样根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零九条的规定，机动车所有人、管理人对损害的发生有过错的，他们需要承担相应的赔偿责任。这些过错情形可能包括但不限于：知道或者应当知道驾驶人因饮酒依法不能驾驶机动车的，仍然将机动车交由其驾驶等。因此，如果超市作为机动车管理人，明知或应知驾驶员饮酒后仍让其驾驶车辆，导致交通事故并撞死人，那么超市也应当承担相应的赔偿责任。
可能涉及刑事责任：
- 如果驾驶员因饮酒后驾驶导致交通事故，并造成人员死亡，那么驾驶员可能涉嫌交通肇事罪，需要承担刑事责任。具体刑事责任的大小，将根据事故的严重程度、驾驶员的过错程度以及是否构成逃逸等因素来确定。
综上所述，帮超市开车喝酒撞死人，责任的承担需要根据具体情况来判断，可能涉及机动车使用人的赔偿责任、机动车管理人的过错责任以及刑事责任等。如果你或你身边的人面临类似问题，建议尽快咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。你可以直接向我提问，我会为你提供专业的法律咨询。