结论概述：关于“超市卖酒人死了谁负责”的问题，责任归属需根据具体情况判断，可能涉及超市、酒的生产者或销售者、死者自身等多方主体。以下从不同角度进行详细分析。
超市的责任：
- 销售行为与死亡因果关系：若超市销售的酒存在质量问题（如假酒、劣质酒等），且该质量问题直接导致饮酒者死亡，那么超市作为销售者，根据《中华人民共和国民法典》中关于产品责任的规定，应当承担相应的赔偿责任。这包括赔偿因死亡产生的医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等费用。
- 销售行为的合规性：如果超市在销售过程中存在违规行为，如向未成年人售酒、未尽到安全提示义务等，且这些行为与饮酒者的死亡存在因果关系，超市也可能需要承担一定的法律责任。
酒的生产者或销售者的责任：
- 产品质量责任：如果酒的生产者或销售者（非超市）生产的酒存在质量问题，导致饮酒者死亡，那么生产者或销售者应当承担产品责任。这同样包括赔偿因死亡产生的各项费用。
- 召回与警示义务：如果生产者或销售者发现其生产的酒存在安全隐患，有义务及时召回并警示消费者。若未履行该义务，导致饮酒者死亡，生产者或销售者也可能需要承担法律责任。
死者自身的责任：
- 饮酒过量与自我保护：如果饮酒者因自身饮酒过量、未注意自我保护（如酒后驾车、从事危险活动等）而导致死亡，那么死者自身可能需要承担一定的责任。在这种情况下，超市、酒的生产者或销售者可能只需承担部分责任或无需承担责任。
- 已知健康问题：如果饮酒者明知自己存在健康问题（如心脏病、高血压等），仍坚持饮酒并导致死亡，那么其自身也可能需要承担一定的责任。
其他可能涉及的责任主体：
- 共同饮酒者：如果饮酒者是在与他人共同饮酒的过程中死亡，且共同饮酒者存在劝酒、灌酒等行为，或者未尽到对饮酒者的安全照顾义务，那么共同饮酒者也可能需要承担一定的法律责任。
- 场所提供者：如果饮酒者是在某个特定场所（如餐厅、酒吧等）饮酒并死亡，且该场所提供者存在过错（如未提供安全环境、未及时救助等），那么场所提供者也可能需要承担一定的法律责任。
法律建议：
- 在处理此类案件时，应首先收集相关证据，如死亡证明、医疗记录、销售记录、产品检验报告等，以确定责任主体和因果关系。
- 及时咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的维权策略。律师将能够协助你分析案件事实、确定责任主体、计算赔偿金额，并代表你与相关方进行协商或提起诉讼。
可能法律后果：
- 如果超市、酒的生产者或销售者被认定需要承担责任，他们可能需要支付赔偿金，并可能面临行政处罚或刑事责任（如生产、销售不符合安全标准的食品罪等）。
- 如果死者自身被认定需要承担责任，那么其家属可能无法获得全额赔偿，或者需要承担一定的法律责任。
如有更多细节或疑问，可以直接向我咨询，我将根据具体情况为你提供更详细的法律分析和建议。