结论前置：喝酒后在超市门口摔倒，超市的责任大小需根据具体情况判断，主要涉及超市管理方和顾客自身的责任划分。具体责任可能由超市、顾客单独承担或双方共同分担。
详细分析
超市管理方的责任
- 安全保障义务：根据《民法典》第1198条，超市作为经营场所管理者，对消费者负有安全保障义务。若因地面湿滑、障碍物未及时清理、照明不足等安全隐患导致顾客摔倒，超市需承担相应责任。例如，超市门口有积水或油渍，且未设置警示标志或及时清理，导致醉酒顾客滑倒受伤，超市应承担一定责任。
- 特殊人群的注意义务：若超市员工发现顾客明显醉酒（如步态不稳、言语不清），应主动询问是否需要帮助或采取保护措施（如安排专人陪同、联系家属）。未履行此义务可能构成过失。例如，超市监控显示员工目睹顾客醉酒后摇晃行走，但未干预，最终顾客摔倒致伤，法院可能判定超市承担部分责任。
顾客自身的责任
- 对自身安全的注意义务：醉酒会显著降低判断力与行动能力，顾客应预见饮酒过量的风险并采取措施避免危险（如减少饮酒、寻求他人协助）。若因过度饮酒导致摔倒，顾客需自行承担主要责任。例如，顾客在超市门口因醉酒而自行绊倒，且超市无明显安全隐患，顾客应承担全部责任。
- 故意或重大过失的排除：若顾客存在故意行为（如酒后滋事）或严重违反常识（如在明显湿滑的区域奔跑），则超市责任可进一步减轻甚至免除。
责任比例的具体认定
实际案例中，法院通常结合以下因素综合判断责任比例：
- 超市是否尽到安全保障义务：未尽义务则超市责任加重。例如，超市长期未修复破损地砖，导致顾客摔倒，超市可能承担主要责任。
- 顾客醉酒程度及主观过错：明显过量则顾客责任加重。例如，顾客醉酒后无法站立，仍坚持行走并摔倒，顾客应承担主要责任。
- 事故发生的可预见性：高风险区域无警示则超市责任加重。例如，超市门口为常设的酒水销售区，但未设置防滑措施或警示标志，导致醉酒顾客摔倒，超市应承担一定责任。
- 超市是否采取补救措施：及时救助则减轻超市责任。例如，顾客摔倒后，超市员工立即上前扶起并拨打急救电话，超市责任可能相应减轻。
典型判决结果：
- 若超市无明显过错，顾客全责（如顾客自行绊倒且无安全隐患）。
- 若超市存在轻微过失（如未及时清理水渍），可能承担20%-40%责任。
- 若超市严重失职（如长期未修复破损地砖），可能承担50%以上责任。
建议措施
对超市：
- 加强日常巡查，及时消除安全隐患，如定期清扫地面、修复破损地砖等。
- 发现醉酒顾客时主动提供帮助，必要时拒绝售酒或报警。
- 安装监控设备并保留证据，便于事后厘清责任。
对顾客：
- 适量饮酒，避免在公共场所失态或发生危险。
- 遇险时及时求助，保留医疗记录等证据，以便后续维权。
综上所述，喝酒后在超市门口摔倒的责任划分是一个复杂且需综合考量多方面因素的问题。在实际操作中，建议双方首先通过协商尝试解决争议；若协商无果，可依据相关法律法规通过法律途径来维护各自权益。如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。