结论：劳动合同签订了但还没开始用工，双方是可以解约的，但具体解约的方式和后果需根据实际情况和合同约定来确定。

分析说明：

1. 双方协商一致解约：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的解除可以基于双方协商一致。这意味着，即使劳动合同已经签订但尚未开始用工，只要双方达成一致意见，就可以解除劳动合同。
   • 在这种情况下，解约通常不会产生法律纠纷，因为双方已经就解约事宜达成了共识。

2. 单方解约的情况：

   • 劳动者解约：如果劳动者在签订劳动合同后，因个人原因或其他合理理由希望解除合同，且合同中没有特别约定解约的限制或条件，劳动者通常可以提前通知用人单位来解除合同。但需注意，如果合同中有明确约定解约的违约责任或赔偿条款，劳动者可能需要承担相应的责任。
   • 用人单位解约：用人单位在签订劳动合同后，如果因经营策略调整、岗位撤销等原因希望解除合同，且合同中没有特别约定解约的限制或条件，用人单位也可以解除合同。但同样，如果合同中有明确约定解约的违约责任或赔偿条款，用人单位需要承担相应的责任。此外，如果用人单位无正当理由解除合同，可能构成违法解除，需要承担法律责任。

3. 合同中的特别约定：

   • 如果劳动合同中有特别约定解约的条件、程序或违约责任等，双方应严格按照合同约定执行。例如，合同中可能约定了试用期内的解约条件、解约通知期限等。

后续行动建议：

1. 审查合同条款：在解约前，双方应仔细审查劳动合同中的相关条款，特别是关于解约的约定，以确保解约的合法性和合规性。
2. 协商沟通：如果可能的话，双方应尽量通过协商沟通来解决解约事宜，以避免不必要的法律纠纷和损失。
3. 书面解约协议：无论双方是通过协商一致还是单方解约，都建议签订书面的解约协议，明确解约的时间、原因、责任承担等事项，以保障双方的权益。

特殊场景：

• 如果劳动合同中约定了试用期，且试用期尚未结束，双方在试用期内解约通常受到更灵活的规则约束。但同样需要遵守合同中的约定和法律法规的规定。

法律后果：

• 如果解约行为违反了法律法规或合同约定，违约方可能需要承担违约责任、赔偿损失等法律后果。因此，在解约前，双方应充分了解相关法律法规和合同约定，以避免不必要的法律风险。

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