结论：公司跟员工之间没有签订书面劳动合同，并不能直接认定劳动关系期限为一年。劳动关系的期限需要根据实际情况和法律规定来确定。
分析说明：
未签订书面劳动合同的法律后果：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 如果用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
劳动关系期限的确定：
- 劳动关系的期限并非由未签订书面劳动合同这一事实直接决定，而是需要根据双方的实际用工情况、约定以及法律规定来确定。
- 如果双方有口头约定或者通过其他方式（如电子邮件、短信等）明确了劳动关系的期限，那么该期限可能被视为双方的真实意思表示。
- 在没有明确约定的情况下，劳动关系的期限可能根据实际用工情况、行业惯例、公平原则等因素来综合判断。
一年期限的特定情况：
- 一年期限的劳动合同并不是法律规定的必然结果，而是双方可以协商约定的一个期限。
- 如果双方没有签订书面劳动合同，且没有其他证据表明双方约定了劳动关系期限，那么不能直接认定劳动关系期限为一年。
法律建议：
- 对于用人单位：为了避免法律风险和纠纷，建议用人单位在用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。
- 对于劳动者：如果用人单位未与你签订书面劳动合同，你可以要求用人单位签订，并保留好相关证据（如工作证、工资条、考勤记录等），以备不时之需。如果用人单位拒绝签订或者拖欠工资等，你可以向当地劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁。
可能后果：
- 如果用人单位未按照法律规定与劳动者签订书面劳动合同，可能会面临支付双倍工资、被视为订立无固定期限劳动合同等法律后果。
- 对于劳动者而言，如果未签订书面劳动合同且发生纠纷，可能需要通过法律途径来维护自己的合法权益，这可能会耗费一定的时间和精力。
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