结论：公司9个月未发工资属于严重违法行为，员工打包食材拿回家的行为需分情况讨论，公司不能直接以此为由开除员工，否则可能构成违法解除劳动合同。

详细分析：

1. 公司9个月未发工资的法律性质
   根据《劳动合同法》第三十八条，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同，并有权要求经济补偿。公司拖欠工资达9个月，已构成“未及时足额支付劳动报酬”的法定情形，员工有权通过劳动仲裁主张工资及经济补偿金（按工作年限计算，每满一年支付一个月工资）。

2. 员工打包食材拿回家的行为定性

   • 若食材属于公司财产且员工无权处置：员工的行为可能构成“违反公司规章制度”或“侵占公司财物”，但需满足以下条件：
     
     • 公司有明确规章制度禁止此类行为，且已向员工公示；
       
     • 员工行为情节严重（如多次、大量拿取）。
       
   • 若员工因生活困难被迫拿取少量食材：实践中可能被认定为“情有可原”，不构成严重违纪，公司以此开除员工可能缺乏合理性。

3. 公司能否以“打包食材”为由开除员工

   • 若员工行为不构成严重违纪：公司单方解除劳动合同属于违法解除，员工可要求继续履行合同或索赔2N倍经济补偿金（N为工作年限）。
     
   • 若员工行为构成严重违纪：公司需提供充分证据（如监控、规章制度、员工签字确认等），否则仍可能被认定为违法解除。
     
   • 关键点：公司拖欠工资在先，员工行为即使存在过错，公司解除合同的合法性也会因“未支付劳动报酬”这一更严重违法行为而受到质疑。

建议：

1. 对员工：

   • 立即向公司发出书面《被迫解除劳动合同通知书》，明确因拖欠工资解除合同，并要求支付工资、经济补偿金；
     
   • 同步向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，固定公司违法证据。
     

2. 对公司：

   • 尽快补发工资，避免法律风险升级；
     
   • 若需解除与员工的合同，应通过合法程序（如协商一致、支付赔偿金），而非直接以“打包食材”为由开除。
     

温馨提示：劳动纠纷涉及程序较多，建议根据具体情况准备证据（如工资条、劳动合同、拿取食材的监控等），如有疑问可进一步向我咨询。