保安项目结束员工自行解散是否合法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、合法解散的情形
劳动合同到期或项目合同终止：
- 如果保安与用人单位签订的劳动合同中明确约定了项目期限，且项目期限届满，劳动合同自然终止，此时员工自行解散是合法的。
- 如果项目合同因完成或其他原因终止，且用人单位与员工之间的劳动合同也随之终止，员工自行解散同样合法。
双方协商一致解散：
- 在项目结束前，用人单位与员工可以协商一致，提前终止劳动合同，并就相关事宜（如经济补偿、离职手续等）达成协议。在这种情况下，员工自行解散也是合法的。
员工主动辞职：
- 如果员工因个人原因（如找到新工作、家庭原因等）主动提出辞职，并按照用人单位规定的程序办理了离职手续，那么员工自行解散也是合法的。
二、违法解散的情形
用人单位单方面违法解除劳动合同：
- 如果项目结束并非员工的原因，且用人单位没有合法理由单方面解除劳动合同，如未提前通知、未支付经济补偿等，那么这种解散行为是违法的。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位违法解除劳动合同的，应当向劳动者支付赔偿金，赔偿金的标准为经济补偿标准的二倍。
未履行法定程序：
- 即使项目结束，用人单位在解除劳动合同时也需要遵循一定的法定程序，如提前通知工会（如有工会组织）、向员工说明解除劳动合同的具体原因和依据等。如果未履行这些程序，解散行为可能被视为违法。
存在歧视或报复等非法动机：
- 如果用人单位因员工的性别、年龄、种族、宗教信仰等因素进行歧视性对待，或者对员工行使合法权利（如举报公司违法行为）进行报复而解散员工，这种解散行为是违法的。
三、员工权益保护
如果员工认为用人单位在项目结束时违法解散了自己，可以采取以下措施维护自己的合法权益：
与公司协商解决：
- 员工可以尝试与用人单位协商，要求恢复劳动关系或获得相应的经济补偿。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求政府部门的帮助和支持。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，或者通过法律途径提起诉讼，维护自己的合法权益。
总结与建议：保安项目结束员工自行解散是否合法，取决于多种因素，包括劳动合同的约定、项目合同的情况、双方协商的结果以及用人单位是否履行了法定程序等。如果员工对此有疑问或认为自己的权益受到了侵害，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。