骑手要证明和饿了么代理商（这里我们假设代理商即配送公司）的劳动关系，可以从以下几个方面入手，结合相关法律法规和案例来进行分析和证明：

一、劳动关系认定的基本标准

根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，劳动关系的认定主要基于以下三个核心标准：

1. 主体资格：用人单位和劳动者需具备适格的民事活动主体资格，且用人单位应取得相应的经营资质。在此情况下，饿了么代理商（配送公司）作为用人单位，骑手作为劳动者，均符合主体资格要求。

2. 从属性：这是判定劳动关系是否成立的核心标准，包括人格上、组织上和经济上的从属性。具体表现为：

   • 人格从属性：骑手需接受配送公司的劳动管理，如排班、请假、调班等需遵循配送公司的规定，并接受其管理。
   • 组织从属性：骑手的送餐服务是配送公司的业务组成部分，其工作是在配送公司的组织下进行的。
   • 经济从属性：骑手的薪资由配送公司发放，薪资构成中可能包含底薪、提成、全勤奖励、差评扣款等，这些均体现了用人单位对劳动者的奖惩手段。

3. 业务相关性：骑手提供的劳动是配送公司业务的组成部分，这是劳动关系认定的重要辅助标准。

二、具体证明方法

1. 工作证据：

   • 工作排班表：证明骑手接受配送公司的排班管理。
   • 请假、调班记录：证明骑手需遵循配送公司的请假、调班规定。
   • 送餐记录：证明骑手从事的是配送公司的业务，即外卖配送。

2. 薪资证据：

   • 薪资账单：显示薪资由配送公司发放，且薪资构成中包含底薪、提成等，证明骑手与配送公司存在经济从属性。
   • 银行流水：进一步证明薪资的实际发放情况。

3. 管理证据：

   • 微信聊天记录、工作群通知：证明骑手接受配送公司配送组组长的管理和安排。
   • 公司规章制度：如骑手需遵守的考勤制度、奖惩制度等，证明骑手受配送公司规章制度的约束。

4. 其他证据：

   • 工作证、工作服：印有配送公司标识的工作证、工作服等，证明骑手与配送公司的关联。
   • 三方协议（如有）：虽然某些三方协议可能试图规避劳动关系，但其中关于工作安排、薪资发放等条款仍可作为证明劳动关系的辅助证据。

三、结合案例分析

以您提供的案例为例，骑手齐某虽然与某送餐平台签订了承包协议，但实际上其送餐服务是某配送公司的业务组成部分，接受配送公司配送组组长的管理和安排，薪资由配送公司发放，且薪资构成中包含底薪、提成等。这些证据均证明了齐某与某配送公司之间存在符合劳动关系特征的人格从属性、经济从属性、组织从属性。因此，仲裁委和法院均确认了齐某与某配送公司之间的劳动关系。

四、建议

1. 保留证据：骑手在日常工作中应妥善保留与配送公司相关的各类证据，如工作排班表、薪资账单、微信聊天记录等。
2. 咨询专业律师：在发生劳动争议时，骑手可咨询专业律师，了解自身权益和维权途径。
3. 申请劳动仲裁或诉讼：如与配送公司无法就劳动关系达成一致，骑手可向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁或向法院提起诉讼，以维护自身合法权益。

综上所述，骑手要证明和饿了么代理商的劳动关系，需从工作证据、薪资证据、管理证据等方面入手，结合相关法律法规和案例进行分析和证明。