结论：临时工没干满一个月辞职，用人单位一般不能扣除社会保险费用，但具体情况需结合劳动合同约定、实际用工情况以及当地政策综合判断。以下从不同角度展开分析：

1. 从法律强制性规定角度

根据《社会保险法》及《劳动合同法》相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系后，必须依法为劳动者缴纳社会保险（包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险），这是法定义务，不因劳动者工作时间长短、是否辞职而免除。
关键点：只要临时工与用人单位形成劳动关系（即使未签书面合同，但实际用工即视为劳动关系），用人单位就必须缴纳社保，且社保费用由用人单位和劳动者按比例分担（如养老保险单位缴16%、个人缴8%，具体比例以当地政策为准）。用人单位无权以“未干满一个月”为由扣除劳动者应承担的社保部分，更不能要求劳动者全额承担社保费用。

2. 从劳动合同或约定角度

若临时工与用人单位签订了书面劳动合同，且合同中明确约定“未干满一个月辞职需扣除社保费用”，该条款可能因违反法律强制性规定而无效。
法律依据：《劳动合同法》第二十六条规定，用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的条款无效。因此，即使合同中有此类约定，劳动者也有权拒绝，并可要求用人单位补缴社保或退还已扣费用。

3. 从实际用工情况角度

若临时工未与用人单位签订书面合同，但实际提供了劳动（如打卡记录、工资发放记录、工作安排等证据可证明劳动关系），用人单位仍需依法缴纳社保。
风险提示：若用人单位未缴纳社保，劳动者可向当地社保部门投诉，要求用人单位补缴；若因未缴社保导致劳动者无法享受社保待遇（如医疗报销、失业金等），用人单位还需承担赔偿责任。

4. 从特殊情况角度

若临时工与用人单位属于“非全日制用工”（如每日工作不超过4小时、每周累计不超过24小时），根据《劳动合同法》规定，非全日制用工双方当事人可以约定不缴纳社保中的工伤保险，但其他险种（如养老保险、医疗保险）仍需按当地政策执行。
关键点：非全日制用工的社保缴纳规则与全日制用工不同，但用人单位仍需遵守最低标准，不得随意扣除劳动者费用。

建议

1. 保留证据：若用人单位以“未干满一个月”为由扣除社保费用，劳动者应保留劳动合同、工资条、考勤记录等证据，以便维权。
   
2. 协商或投诉：可先与用人单位协商，要求退还扣除的费用；若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。
   
3. 咨询专业意见：若涉及复杂情况（如非全日制用工、跨地区社保缴纳等），可直接向我咨询，我会结合具体细节提供针对性建议。
   

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