单位解除劳动合同时，风险金的处理需根据具体情况判断，核心结论如下：

1. 若风险金属于违法收取的押金或保证金
   根据《劳动合同法》第九条、第八十四条，用人单位不得以任何名义收取劳动者财物（如押金、保证金、培训费等）。若单位违法收取风险金，解除劳动合同时必须全额退还，并可能面临劳动行政部门处罚（如每人500元以上2000元以下罚款）。
   法律依据：《劳动合同法》第九条明确禁止收取财物；第八十四条规定违法收取的处罚措施。

2. 若风险金属于合法约定的“专项培训服务期违约金”或“竞业限制补偿”的预扣

   • 专项培训违约金：若单位为劳动者提供专项培训（如付费进修、技能培训）并约定服务期，劳动者违反服务期约定的，单位可按未履行服务期比例扣减违约金，但扣减金额不得超过培训费用总额。
     
   • 竞业限制补偿：若双方约定竞业限制条款，单位在解除劳动合同时需按月支付经济补偿；若单位未支付补偿，劳动者可主张解除竞业限制协议，且无需承担违约责任。
     关键点：合法扣减需满足“实际支出培训费用”“竞业限制协议合法有效”等条件，且扣减比例需合理。

3. 若风险金属于单位内部福利或激励性质（如绩效奖金、项目提成）
   需根据劳动合同、单位规章制度或双方约定判断：

   • 若约定解除合同时需返还（如未完成业绩目标），单位可主张扣除，但需证明扣除条件已成就；
     
   • 若无明确约定，单位无权单方扣减，劳动者可要求全额支付。
     建议：劳动者可要求单位提供扣除依据（如制度文本、考核结果），若单位无法证明，可申请劳动仲裁主张权益。

风险提示与行动建议：

• 单位违法收取风险金的，劳动者可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求退还并主张赔偿；
  
• 涉及专项培训或竞业限制的，需审查合同条款是否合法（如培训费用是否实际支出、竞业限制范围是否合理）；
  
• 双方对风险金性质有争议的，建议保留劳动合同、缴费凭证、单位制度等证据，通过法律途径解决。
  

如有进一步细节（如风险金名称、扣除原因、合同条款等），可向我补充说明，我会结合具体情形为您分析。