农民工工资可以用现金支付，但需满足一定条件并注意合规性。具体分析如下：

1. 法律并未禁止现金支付工资
   根据《保障农民工工资支付条例》第十一条，农民工工资应当以货币形式支付，但未明确限定支付方式（如银行转账或现金）。因此，现金支付本身不违法，但需满足以下条件：

   • 支付记录完整：用人单位必须保留书面工资支付台账（如签收单、考勤记录等），记录支付日期、金额、劳动者签名等信息，以证明工资已足额支付。
   • 避免偷逃税费或社保：若通过现金支付隐瞒收入、逃避个税或社保缴费，则可能涉及违法，需承担行政责任甚至刑事责任。

2. 现金支付的风险与建议

   • 风险点：
     
     • 劳动者可能因无银行流水记录，难以证明劳动关系或工资标准（如发生工伤、欠薪纠纷时）；
       
     • 用人单位可能因现金管理不规范，被认定为未支付工资（如无劳动者签收凭证）。
       
   • 合规建议：
     
     • 优先选择银行转账，并备注“工资”字样，保留转账记录；
       
     • 若必须现金支付，务必要求劳动者当场签收，并保存签收单、工资条等证据；
       
     • 避免以“生活费”“借款”等名义支付工资，防止纠纷时被否认工资性质。

3. 特殊情形下的现金支付限制

   • 建筑行业：根据《保障农民工工资支付条例》第二十六条，施工总承包单位需开设农民工工资专用账户，通过银行代发工资。但分包单位对班组农民工的工资，若符合上述条件，仍可现金支付。
     
   • 地方性规定：部分地区可能要求特定行业或规模以上的企业必须通过银行转账支付工资，需以当地政策为准。

总结：现金支付农民工工资合法，但需严格保留支付证据并避免违法目的。为降低风险，建议优先通过银行转账支付，并保留完整记录。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。