厂里变相给员工增加产量，这一行为是否违法，需根据具体情况来判断，但通常可能涉及违法情形。以下从几个角度进行分析：
劳动合同约定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当明确约定工作内容和工作地点等条款。如果劳动合同中明确规定了员工的工作产量或任务量，而厂里未经员工同意，单方面变相增加产量，这可能构成对劳动合同的变更，需要双方协商一致。未经协商一致，厂里单方面增加产量的行为可能违法。
劳动强度与健康保护：
- 厂里变相增加产量，可能导致员工劳动强度增大，甚至可能超过法定工作时间或劳动强度标准，从而损害员工的身体健康。根据《中华人民共和国劳动法》的规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日，且每日工作时间不超过八小时，平均每周工作时间不超过四十四小时（特殊情况下可延长，但需遵守相关规定）。如果增加产量导致员工工作时间过长或劳动强度过大，厂里的行为可能违法。
工资与福利：
- 如果厂里变相增加产量，但未相应提高员工的工资或福利待遇，这可能构成对员工权益的侵害。根据《中华人民共和国劳动法》的规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果增加产量但工资不变，厂里的行为可能违反了这一规定。
民主管理与协商机制：
- 根据相关法律法规，用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。如果厂里未经此程序，单方面变相增加产量，可能违反了民主管理和协商机制的规定。
建议：
- 如果员工认为厂里的行为违法，首先可以尝试与厂里进行协商，表达自己的诉求和关切。
- 如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求行政部门的帮助和支持。
- 同时，员工也可以考虑咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的维权途径。
可能后果：
- 如果厂里的行为被认定为违法，可能需要承担相应的法律责任，包括但不限于支付加班费、赔偿员工损失、恢复原劳动合同条件等。
- 对于员工而言，如果维权成功，可能获得相应的经济补偿或恢复原工作条件；如果维权失败，也可能需要承担一定的时间成本和精力成本。
总之，厂里变相给员工增加产量是否违法，需根据具体情况来判断。如果员工认为自己的权益受到侵害，建议及时咨询专业律师并采取相应的维权措施。有问题可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。