结论：在酒店不想上班了想辞职，但领导不批的情况下，你仍然有权依法辞职，领导不批并不影响你辞职的合法性。以下是具体分析和建议：
一、辞职的法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有解除劳动合同的权利。具体来说，如果你处于试用期，提前三日通知用人单位即可解除劳动合同；如果你已过试用期，则需提前三十日以书面形式通知用人单位，即可解除劳动合同。这里的“通知”是单方面的法律行为，不需要用人单位的批准或同意。
二、领导不批的处理方式
坚持书面通知：
- 确保你的辞职通知是书面的，并明确写明辞职的日期和原因。
- 可以通过电子邮件、快递或当面递交并签字确认的方式送达给酒店管理层或人力资源部门。
保留证据：
- 保留好你提交辞职通知的证据，如电子邮件的发送记录、快递的签收单或当面递交时的签字确认单等。
- 这些证据在后续可能出现的劳动争议中非常重要。
按时离职：
- 根据你提前通知的日期，按时办理离职手续。
- 如果酒店拒绝办理离职手续或扣留你的工资、福利等，你可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
三、可能遇到的法律后果及应对
酒店可能主张的违约责任：
- 如果酒店认为你的辞职给其造成了损失，并主张你承担违约责任，酒店需要承担举证责任，证明你的辞职确实给其造成了损失以及损失的具体数额。
- 在实践中，这种主张往往难以得到支持，因为劳动者依法享有解除劳动合同的权利。
应对策略：
- 如果酒店提出违约责任的主张，你可以要求酒店提供相关证据。
- 如果酒店无法提供充分证据，你可以拒绝承担违约责任，并坚持依法办理离职手续。
四、建议与提醒
保持冷静与理性：
- 在处理辞职事宜时，保持冷静与理性，避免与酒店发生不必要的冲突或争执。
咨询专业律师（此处为常规建议，但根据约束条件调整表述）：
- 如果你对辞职流程、法律后果或酒店的主张存在疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和指导。
关注离职后的权益：
- 在办理离职手续时，确保你的工资、福利、社保等权益得到妥善处理。
- 如果酒店存在拖欠工资、未缴纳社保等违法行为，你可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的权益。