如果被调岗后不能胜任工作，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
了解调岗的合法性：
- 首先，需要确认公司调岗是否合法。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位。如果公司未经你同意单方面调岗，且调岗不具有合理性（如调岗后的工作内容、工作地点、薪资待遇等与原岗位存在显著差异，且未与你协商），则可能构成违法调岗。
与公司沟通协商：
- 如果认为调岗不合理或无法胜任新岗位，应及时与公司进行沟通协商。可以表达自己的困难和顾虑，提出合理的解决方案，如恢复原岗位、提供必要的培训或调整工作安排等。在沟通过程中，建议保留好相关证据，如邮件、聊天记录等，以备不时之需。
拒绝不合理调岗并保留证据：
- 如果公司坚持不合理调岗，且你明确表示无法胜任，可以拒绝调岗并保留好相关证据。这些证据可以包括公司调岗的通知、你与公司沟通的记录、你无法胜任新岗位的证明材料等。这些证据在后续可能发生的劳动争议中将起到关键作用。
申请劳动仲裁：
- 如果与公司协商无果，且公司存在违法调岗或未按照劳动合同约定提供劳动条件等行为，你可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及你的身份证明等文件。劳动仲裁委员会将依法审理案件，并作出裁决。
关注法律后果：
- 如果公司因你无法胜任新岗位而解除劳动合同，需要确保公司的解除行为符合法律规定。根据《劳动合同法》的规定，用人单位解除劳动合同需要符合法定条件，并提前通知劳动者或支付经济补偿金。如果公司违法解除劳动合同，你将有权要求公司继续履行劳动合同或支付赔偿金。
具体建议：
- 在沟通过程中保持冷静和理性：避免情绪化地处理问题，尽量以平和的态度与公司进行沟通协商。
- 及时咨询专业律师：如果你对调岗的合法性、劳动仲裁的流程等存在疑问，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。
- 保留好所有相关证据：无论是与公司沟通的记录还是无法胜任新岗位的证明材料，都需要妥善保管好，以备不时之需。
示例说明：
假设你原本是一名销售员，公司突然将你调岗至技术部门从事开发工作，且未提供任何培训或支持。你明确表示无法胜任新岗位，但公司坚持调岗并威胁要解除劳动合同。在这种情况下，你可以先与公司进行沟通协商，表达自己的困难和顾虑，并提出合理的解决方案。如果协商无果，你可以拒绝调岗并保留好相关证据，如公司调岗的通知、你与公司沟通的记录等。然后，你可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司恢复原岗位或支付经济补偿金。
总之，面对被调岗不能胜任的情况，你需要保持冷静和理性，了解调岗的合法性，与公司进行沟通协商，并保留好相关证据。如果问题无法得到妥善解决，可以及时申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。