结论前置：正式工被调岗后不能胜任新工作，您可以采取以下措施来维护自己的权益：首先尝试与用人单位协商解决；若协商无果，可以向用人单位提出异议并要求恢复原岗位或提供培训；若仍无法解决，您可以考虑申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
详细分析：
与用人单位协商：
- 当您被调岗后发现自己不能胜任新工作时，第一步应该是尝试与用人单位进行友好协商。您可以向用人单位说明自己的实际情况，包括技能、经验等方面与新岗位的不匹配之处，以及可能因此导致的困难和挑战。
- 在协商过程中，您可以提出自己的合理诉求，如希望恢复原岗位、提供必要的培训或调整工作内容等。通过协商，双方可能能够找到一个双方都能接受的解决方案。
向用人单位提出异议：
- 如果协商无果，您可以向用人单位提出书面异议，明确表达自己对调岗后不能胜任新工作的看法和担忧。在异议中，您可以要求用人单位恢复您的原岗位，或者提供必要的培训和支持，以帮助您适应新岗位。
- 同时，您也可以要求用人单位说明调岗的合理性和必要性，以及新岗位的具体要求和职责。这有助于您更好地了解新岗位，并评估自己是否能够胜任。
申请劳动仲裁：
- 如果用人单位拒绝恢复您的原岗位或提供必要的培训和支持，且您认为调岗行为违反了相关法律法规或劳动合同约定，您可以考虑向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。
- 在申请劳动仲裁时，您需要准备充分的证据来证明自己的主张，如劳动合同、调岗通知、工作记录、培训记录等。劳动仲裁机构将根据相关法律法规和劳动合同约定，对您的申请进行审理，并作出裁决。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在调岗时应当遵循合法、合理、公平的原则，并考虑劳动者的实际情况和意愿。如果调岗行为违反了相关法律法规或劳动合同约定，劳动者有权提出异议并要求恢复原岗位或提供必要的培训和支持。
- 在处理此类问题时，我建议您保持冷静和理性，避免与用人单位发生不必要的冲突和纠纷。同时，您也可以积极寻求法律援助或咨询专业律师的意见，以更好地维护自己的合法权益。
可能法律后果：
- 如果您选择申请劳动仲裁并胜诉，用人单位可能需要恢复您的原岗位、提供必要的培训和支持，或者支付相应的经济补偿。
- 如果您未能提供充分的证据来证明自己的主张，或者劳动仲裁机构认为调岗行为合法合理，您可能需要接受调岗结果或寻求其他解决方案。
进一步行动建议：
- 在处理此类问题时，我建议您及时收集并保存相关证据，如劳动合同、调岗通知、工作记录等。这些证据将有助于您在协商或劳动仲裁过程中证明自己的主张。
- 如果您对劳动仲裁流程或相关法律法规不熟悉，我建议您咨询专业律师的意见。作为专注于劳动仲裁领域的律师，我可以为您提供专业的法律咨询和帮助。