针对您提出的“老员工被调岗后不能胜任怎么办”的问题，这是一个涉及劳动法规定和公司管理实践的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、公司调岗的合理性
首先，公司调岗需要有充分的合理性，这通常基于业务发展需要、员工原岗位取消或员工能力与新岗位更匹配等正当理由。如果调岗缺乏合理性，员工有权拒绝，并且公司若以此为由解除合同，可能构成违法解除，员工有权要求恢复劳动关系或主张双倍经济补偿的赔偿金。
二、员工不能胜任新岗位的处理
培训或调整工作安排：
- 当员工调岗后不能胜任新工作时，公司应首先考虑对员工进行培训，以提升其能力，帮助其适应新岗位。
- 如果培训后员工仍然不能胜任，公司可以考虑再次调整其工作安排，寻找更适合员工的岗位。
解除劳动合同的法定程序：
- 如果经过培训和调整工作安排后，员工仍然不能胜任新岗位，公司有权解除劳动合同。
- 但解除劳动合同必须遵循法定程序，即提前三十日以书面形式通知员工，或者额外支付一个月工资作为代通知金。
- 同时，公司需要按照员工的工作年限支付经济补偿，每满一年支付一个月工资的标准进行计算。
三、员工权益的保障
- 员工在面对调岗和不能胜任新岗位的情况时，有权了解自己的权益是否被侵害。
- 如果员工对调岗程序、补偿标准或不能胜任的认定存在疑问，可以与公司进行协商，或者通过劳动仲裁等法律途径维护自身权益。
- 员工应留存好劳动合同、调岗通知、沟通记录等相关证据，以备不时之需。
四、实际操作建议
公司层面：
- 在调岗前，公司应充分评估员工的适应能力和新岗位的要求，确保调岗的合理性。
- 调岗后，公司应提供必要的培训和支持，帮助员工适应新岗位。
- 如果员工不能胜任新岗位，公司应按照法定程序处理，避免违法解除劳动合同的风险。
员工层面：
- 员工在面对调岗时，应了解自己的权益和义务，积极与公司沟通。
- 如果不能胜任新岗位，员工应配合公司的培训和调整工作安排，努力提升自己的能力。
- 如果认为公司的调岗或处理程序不合理，员工可以通过法律途径维护自己的权益。
综上所述，老员工被调岗后不能胜任新岗位是一个需要公司和员工共同面对和解决的问题。公司应遵循法定程序，提供必要的培训和支持；员工应了解自己的权益和义务，积极配合公司的处理。通过双方的共同努力，可以找到一个合理的解决方案。