结论前置：门卫做得好好的老板突然之间说不让干了，您是可以找劳动局（现在一般称为劳动监察大队或劳动人事争议仲裁委员会）寻求帮助的，但具体处理方式需根据实际情况来判断。

详细分析：

1. 劳动关系确认：

   • 首先，您需要确认自己与老板之间是否存在劳动关系。如果双方签订了劳动合同，那么劳动关系明确，您受《劳动法》和《劳动合同法》的保护。
   • 如果没有签订劳动合同，但存在事实劳动关系（如您实际提供了劳动，老板支付了工资等），您同样受法律保护。在这种情况下，您可以收集工资条、工作证、考勤记录等证据来证明劳动关系的存在。

2. 老板解雇的合法性：

   • 老板突然解雇您，需要判断其解雇行为是否合法。根据《劳动合同法》的规定，老板解雇员工需要有合法的理由，如员工严重违反公司规章制度、不能胜任工作等，并且需要按照法定程序进行。
   • 如果老板没有合法理由或未按照法定程序解雇您，那么他的行为可能构成违法解雇，您有权要求老板支付赔偿金或继续履行劳动合同。

3. 找劳动局（劳动监察大队或劳动人事争议仲裁委员会）的途径：

   • 劳动监察大队：如果您认为老板的行为违反了劳动法律法规，如未支付工资、未缴纳社会保险等，您可以向当地的劳动监察大队投诉。劳动监察大队会依法进行调查，并责令老板改正违法行为。
   • 劳动人事争议仲裁委员会：如果您与老板之间就解雇问题存在争议，如解雇是否合法、是否应支付赔偿金等，您可以向当地的劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。

4. 具体行动建议：

   • 收集证据：在采取任何行动之前，您需要收集相关证据来证明自己的权益受到侵害。这些证据可能包括劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、与老板的沟通记录等。
   • 咨询专业人士：虽然您可以自行向劳动局投诉或申请仲裁，但考虑到法律程序的复杂性和专业性，我建议您在行动前咨询一位专业律师（比如我，文欣律师，专注于婚姻家庭、劳动纠纷领域），以获取更具体的法律建议和指导。
   • 及时行动：如果您认为自己的权益受到侵害，应及时采取行动，以免错过法律规定的时效期限。

后续思考：

• 在处理此类劳动纠纷时，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
• 同时，您也需要了解自己的权益和义务，以便在纠纷处理过程中更好地维护自己的合法权益。

如果您有任何进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。