结论：在合伙开饭店不盈利且到交房租时一方想撤股的情况下，该方是否有权利撤股，取决于合伙协议的约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

一、合伙协议有明确约定的情况

1. 撤股条款：如果合伙协议中明确规定了撤股的条件、程序以及撤股后的权益处理等事项，那么一方在满足撤股条件时，有权按照协议约定撤股。例如，协议可能规定在饭店连续亏损达到一定期限或金额时，合伙人可以撤股。

2. 违约责任：同时，合伙协议也可能对撤股方的违约责任进行约定。如果撤股方未按照协议约定履行撤股程序或违反了其他约定，可能需要承担相应的违约责任。

二、合伙协议无明确约定的情况

1. 协商解决：在合伙协议没有明确约定撤股事项的情况下，合伙人之间应当首先通过协商解决撤股问题。各方可以就撤股的条件、程序、权益处理等事项进行协商，并达成一致意见。

2. 法定撤股条件：如果协商无果，且符合法定撤股条件，撤股方也可以依法撤股。根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，合伙人在特定情况下（如合伙协议约定的退伙事由出现、经全体合伙人一致同意、发生合伙人难以继续参加合伙的事由等）可以退伙。但需要注意的是，撤股（退伙）可能涉及对合伙企业财产的清算和分配，以及可能对其他合伙人造成的损失赔偿等问题。

3. 不盈利并非直接撤股理由：饭店不盈利本身并不直接构成撤股的法定理由。除非合伙协议中有明确约定，或者全体合伙人一致同意，否则一方不能仅因饭店不盈利就要求撤股。

三、撤股后的权益处理

1. 财产清算：无论撤股是否基于协议约定或法定条件，撤股后都需要对合伙企业的财产进行清算。清算后，根据合伙协议的约定或法定原则，确定撤股方应得的财产份额。

2. 债务承担：撤股方在撤股前对合伙企业债务仍需承担无限连带责任（如果是普通合伙企业）。这意味着，即使撤股后，撤股方仍可能因合伙企业之前的债务而被追偿。

四、建议

1. 审查合伙协议：首先，建议撤股方仔细审查合伙协议，了解其中关于撤股的约定。如果协议中有明确约定，且撤股方满足撤股条件，可以按照协议约定撤股。

2. 协商与调解：如果协议中没有明确约定或存在争议，建议撤股方与其他合伙人进行协商或寻求调解。通过友好协商或第三方调解，可以达成双方都能接受的撤股方案。

3. 法律途径：如果协商和调解无果，撤股方可以考虑通过法律途径解决撤股问题。但需要注意的是，法律途径可能涉及复杂的法律程序和较高的成本，因此应谨慎选择。

最后，合伙开饭店涉及复杂的法律关系和权益处理问题。如果你或你的合伙人面临撤股问题，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更详细的法律建议和解决方案。