结论：公休日上班未安排补休且未支付加班费，属于用人单位违反劳动法的行为，您有权通过协商、投诉或法律途径要求用人单位支付加班费或安排补休。以下是具体分析：

1. 法律对公休日加班的规定
   根据《劳动法》第四十四条，用人单位在休息日（即公休日，如周末）安排劳动者工作且不能安排补休的，需支付不低于工资200%的加班费。若用人单位既未安排补休，也未支付加班费，则违反了这一规定。

2. 您的权利与维权途径

   • 协商解决：首先可与用人单位沟通，明确要求支付加班费或安排补休，并保留书面或录音证据（如聊天记录、排班表等）。
     
   • 投诉举报：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉（如劳动保障监察大队），提交证据后，监察部门会责令用人单位限期整改。
     
   • 申请仲裁：若投诉未解决，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张加班费及可能的赔偿（如用人单位拒不执行仲裁裁决，可申请法院强制执行）。
     

3. 证据收集的关键点

   • 证明劳动关系：劳动合同、工资条、社保记录等。
     
   • 证明加班事实：考勤记录、排班表、加班通知、同事证言等。
     
   • 证明未支付加班费：工资条中未体现加班费项目、银行流水未显示额外收入等。
     

4. 注意事项

   • 加班费计算基数：通常以劳动合同约定的工资为标准，若无约定，可参照实际工资或集体合同约定。
     
   • 仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效为1年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
     

建议：先与用人单位协商，若对方态度消极，可携带证据向劳动监察部门投诉或直接申请仲裁。若需进一步帮助，可随时向我咨询具体操作流程或证据准备细节。